Achtergrond
Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’
Restaurant Konijnenvoer in Arnhem is een begrip in veganistisch Nederland: een high-end restaurant waar Italiaanse klassiekers een verrassende plantaardige draai krijgen. Chef Demian Parasmo en gastvrouw Imane Dafer begonnen met...
Opinie
Zo ontkracht je de onzin van klimaatsceptici
...één man uit Alblasserdam die toevallig heeft besloten vegan te worden, maar met zeven miljard mensen kunnen we wel een verandering teweegbrengen. Hoe je het ook wendt of keert, de...
Interview
London Loy brengt het graag luchtig: ‘Wat je net zei, vind ik niet zo chill’
...En laten we eerlijk wezen: zij is belangrijker dan een setje kleren.” Flexitariër of vegan? “Bij ons thuis eten we weinig vlees. Vooral mijn zoon trekt zich dierenleed erg...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...veganistisch eten en ook bij mensen thuis belandt er ’s avonds veelal vlees op hun bord. Ben ik mijn westerse idealen aan het opleggen met mijn veganismepropaganda ? Dat is...
'Als mijn autistische dochter mag zijn zoals ze is, moet ik mezelf dat ook toestaan'
...validisme tegen haar dochter aan te kaarten. ‘Ik heb een prachtig kind dat mij veel leert.’ “Toen ik veganist werd, kon ik nergens lekker gebak vinden. Alles was ook meteen...
De 'war on woke' is goed georganiseerd
...van lhbti+’ers, moslims en vrouwen onder vuur. Met het containerbegrip ‘woke’ worden alle ‘foute’ linkse ideologieën samengevat – van vegetarisme en veganisme tot abortus en van #MeToo tot #BLM. Hoe...
'Ik was bang dat mijn eten een slap aftreksel zou zijn van dat van mijn moeder'
...10 gedroogde pruimen handjevol kokossnippers 1 tl ghee of zonnebloemolie *Vervang voor een vegan variant de volle en gecondenseerde melk met 500 ml plantaardige melk (liefst amandelmelk) en 70 gram...
Chef-kok Lelani Lewis vertelt het Caribische koloniale verhaal
...prijzen en diervriendelijkheid. Verschillende bewegingen gebruiken voedsel als vorm van verzet. In de jaren 80 had je in de VS het antikapitalistische netwerk Food not Bombs. Zij bereidden veganistische en...
Met Pesach sluit zij haar kookstudio: 'Dan loop ik maar inkomsten mis'
...het gerecht. Besprenkel het geheel tot slot met een beetje olijfolie. Door te koken vertelt Judith Cyrus het verhaal van de slavernij Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel?...
Interview
‘Ik hou soms mijn mond, anders zou ik geen werk hebben’
...Anders maakt op 3FM. Ze won de Pop Media Prijs 2022. Dit interview verscheen in maart 2023 in OneWorld Magazine. Flexitariër of vegan? “Op dit moment ben ik flexitariër. Ik...
'We bezorgen zelfs eten op Tunesisch aardewerk'
Of je nou vegan, halal of koosjer eet, in het Tunesisch-mediterraanse restaurant van Nancy Reijnhout kun je je hart ophalen. En wat je ook bestelt of laat bezorgen: je krijgt...
Nieuwe columnist Maryam Hassouni: 'Slachthuizen moeten glazen muren hebben'
...geslagen als ‘grappige improvisatie’ Flexitariër of vegan? “Vegetariër, sinds mijn achttiende. Al die kippen op een kluitje, varkens die worden vervoerd in de hitte. Je kunt niet van een beschaving...
'Sommige vaste klanten hebben niet door dat ik veganistisch eten maak'
Vanessa Bronzina adverteerde expres niet met het feit dat haar focacceria Life is a Peach in Utrecht veganistisch is. ‘Ik hoop dat mensen proeven dat het minstens zo lekker is...
Taboes doorbreken met een broodje vegakip
...award voor het beste veganistische kookboek van 2020, zijn tweede kookboek Vegan Party Food verscheen in november 2021. In juni 2022 verscheen Vegan rainbow food. Zijn grote schare volgers (ruim...
'Ecofascisme': extreemrechts, groen en lenig
...één idee of ideaal. Voor het milieuprobleem bestaan geen quick fixes.” Een eerdere versie van dit artikel verscheen in september 2022 in OneWorld Magazine. Vegans, ken je privilege! Duurzame voornemens?...
‘Tokologische’ veggierolls: groenten in een nieuw jasje
...kom. Voeg als laatste de sesamolie langzaam toe, terwijl je klopt met een garde en meng het geheel goed. Deze ‘rebelse’ quiche is een vegan verrassing Vegans, ken je privilege!...
Interview
'Toen ik me uitsprak over Black Lives Matter, verloor ik 5000 volgers'
...andere culturen. Maar ik ga ook heel graag met de auto door Europa rijden en lekker kamperen.” Flexitariër of vegan? “In Volendam, waar ik opgroeide, is de maaltijd niet compleet...
Sheila Sitalsing tipt: vijf boeken die je in 2023 wilt lezen
...laten. Dat het duur zou zijn, is een sprookje: bonen zijn aanzienlijk goedkoper dan kiloknallers. Van het uitgespaarde geld kan een goed vegetarisch of veganistisch kookboek worden aangeschaft. Een uitstekende...
Essay
Duurzame voornemens? Doe maar niet
...de nieuwste duurzame challenge. Van een week korter douchen of afvalvrij leven tot een maand ‘vegan gaan’ of een jaar geen (nieuwe) kleren kopen. Zo ontvangen duizenden volgers wekelijks een...
Deze 'rebelse' quiche is een vegan verrassing
...chef en bezorgt met haar cateringbedrijf Rebelicious veganistische en vegetarische maaltijden. Via workshops en aanschuifdiners laat ze geïnteresseerden kennismaken met plantaardig eten. Daarnaast adviseert ze restaurants om hun keuken veganistisch...