Interview
Edson da Graça: 'Laten we het over systemisch racisme hebben'
...mijn leventje in Amsterdam enorm.” Flexitariër of vegan? “Ik eet vlees, al doe ik dat de laatste jaren wel minder. Mijn vrouw houdt er namelijk niet van. Ik denk...
Bij deze Palestijnse vrienden eet je vers, vega(n) en zonder verspilling
...Tachtig procent van de kaart is vegetarisch of vegan. “Dat was geen bewuste keuze; de Midden-Oosterse keuken is nou eenmaal voor een groot deel vegetarisch”, vertelt medeoprichter Johnny Zreneh. “We...
Interview
Howard Komproe: ‘Mijn dochters zijn woke, maar ik maak graag foute grappen’
...Dan ga ik wel gewoon met mijn badjas in het vliegtuig zitten.” Flexitariër of vegan? “Flexitariër. Ik weet natuurlijk dat de vleesindustrie fout is, maar ik houd ook van...
Interview
‘Jongeren omarmen mijn vegan versies van Afro-Surinaamse gerechten’
...KPN, stak ze haar hand op om vrijwillig te vertrekken. In 2022 opende Gambier het vegan Afro-Surinaamse restaurant The Old Soul in de Amsterdamse Pijp. Om zich te kunnen...
Interview
Sophie Straat: ‘De genocide in Gaza niet benoemen voelt zó verkeerd’
...er veel te veel spullen op de wereld zijn. Dus: nooit meer vliegen.” Flexitariër of vegan? “Ook hierin ben ik niet consequent. Ik moet eerlijk zeggen dat ik discrimineer:...
Interview
Eerste Sudanese restaurant in Nederland: ‘In Sudan eet niemand alleen’
...Sudan. Het betekent ook ‘plantje’ in het Sudanees: een verwijzing naar de vele vegan opties in het restaurant, zoals de welbekende falafel van kikkererwten. De Sudanese falafel is volgens Adam...
Opinie
‘Dierenbevrijding en antiracisme hoeven niet te concurreren’
...een impliciete structuur van anti-Zwartheid in zich draagt. Veganisme is ook een antiracistische daad De Amerikaanse auteurs en dierenrechtenactivisten Aph en Syl Ko gaan nog een stap verder....
Interview
DAMN, HONEY: 'Als je maatschappijkritisch bent, zijn mensen veel strenger voor je'
...Zo’n onderwerp vinden we belangrijk om te bespreken.” Flexitariër of vegan? Nydia: “Flexitariër, volledig vegan zijn vind ik moeilijk en duur.” Marie Lotte: “We krijgen weleens kritische mails van...
Interview
Restaurant Rotonde: ‘Van groenteresten maken we saus én brandstof’
“We noemen onszelf niet vegan, lokaal of biologisch, omdat we ons niet willen vastpinnen op dit soort termen”, zegt mede-eigenaar Birk Heijkants over het idee achter het Rotterdamse restaurant Rotonde....
Interview
Restaurant Vegane Glorie: ‘Krakers leerden ons zo min mogelijk te verspillen’
Het menu van Vegane Glorie varieert van ramen en flammkuchen tot kapsalon en curry. Alles is vegan. “We proberen ook zo biologisch mogelijk in te kopen”, vertelt De Zwart. “Soms...
Interview
Tim Hofman: ‘Ik draag het label ‘deugneus’ met trots’
...vraag en aanbod.’ Hou toch op, man. Mensen in de onder- en middenklasse proberen gewoon zo goed mogelijk hun dag door te komen.” Flexitariër of vegan? “Natuurlijk kijk ik...
Sheila tipt: politieke pageturners
Altijd de ander Anil Ramdas (1958-2012) wilde ‘een slimme zwarte’ zijn, zo noteerde hij in zijn aantekeningen. Hij wilde ‘winnen’ van de hoogleraar die bij het zien van zijn naam...
Interview
Aziatisch, Caribisch en vegan komen bij TerraZen ‘heel natuurlijk’ samen
Verborgen in een steegje tussen de meest toeristische straten van het Amsterdamse centrum ligt TerraZen, het veganistische, Japans-Caribische fushionrestaurant van echtpaar Izaba en Tomomi Rodgers. Izaba werd geboren in...
Interview
‘Activisten zijn tegenwoordig veel zorgzamer voor elkaar’
...met zich mee. Alles aan Kaviaar verraadt dat hen een doorgewinterde demonstrant is. Een rugzakje met een flesje water, een boterham met veganistische kaas, nooddekens en regenkleding voor het...
‘Ik miste in Utrecht goede vegaburgers, dus ging ik ze zelf maar maken‘
...eerlijk leven, niet bijdragen aan uitbuiting. Maar veganisme was nog enorm underground in die tijd.” Rutger van Deelen (1975) studeerde Algemene Sociale Wetenschappen, werkte in een crisisopvang voor dak-...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn woonkamer en rent naar de gang, om terug te komen met een bordje met de gepelde cannabiszaden. Die smaken naar noten. “Lekker, hè? Veganisten zijn helemaal weg van deze...
Interview
Allergisch of veganist? Bij bakkerij Klein Geluk heb je te véél keus
...boter Voor de vulling – 500 ml vegan slagroom – 500 gr vegan roomkaas – 2 el agavesiroop – 1 tl vanille-extract – 2 el klopfix (slagroomversteviger) Voor de topping...
'Helende' kristallen: kinderarbeid en vervuiling voor een placebo-effect
...schade veroorzaakt? Dan lig je toch iets minder lekker op je mat, als veganistische yogi met een malachiet op je hartchakra. Dit artikel verscheen in juni 2023 in OneWorld Magazine....
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...nog steeds, maar eerst zijn ze neergestreken in Amsterdam-Zuidoost. Sinds het voorjaar van 2020 runt Ong-A-Kwie samen met zijn broer en schoonzus Yemayá’s Vegan Corner, met veganistische versies van de...
Wat als we dierenrechten in de Grondwet opnemen?
...grondrecht in een bepaald geval moet voorgaan”, verklaart Gerards. Iedereen veganist Erno Eskens, filosoof en auteur van onder meer Democratie voor dieren en Een beestachtige geschiedenis van de filosofie,...