Deze 'rebelse' quiche is een vegan verrassing
Bij haar quiche serveert Loes Kolsters zelf een frisse salade van spinazie of bietenblad met balsamicodressing. Beeld: Eigen foto ‘Vreselijk’, vond Loes Kolsters het: na haar scheiding bracht ze soms...
Etnisch geprofileerd door de marechaussee: ‘Je kookt vanbinnen’
...geen sprake is van een verdenking van een strafbaar feit.’ In verschillende rapporten benadrukte Amnesty de afgelopen jaren al dat etnisch profileren, iemand bij een proactieve controle zonder goede reden...
Steun op 5 december hun bookstore (en nog 9 zwarte organisaties)
...de politie zelf spreekt van ‘proactief profileren (…) op basis van ervaring en professionele intuïtie’. Volgens Amnesty is etnisch profileren discriminatie; de politie spreekt van ‘profileren op basis van ervaring’...
Door te koken vertelt Judith Cyrus het verhaal van de slavernij
Beeld: Portret Tom Feenstra, salade Christan Fielden Lunchroomhouder Judith Cyrus vertelt haar gasten graag over de Surinaamse geschiedenis. Door samen te eten – én koken – hou je het verleden...
Column
'Niemand protesteert namens uitgebuite arbeidsmigranten'
...nauwelijks voor uitgebuite Oost-Europese arbeidsmigranten. Niemand protesteert massaal voor hen. Maar dan roept iemand haar weg. Ik kijk Neda na en besef dat ik deze vrouw, die ik totaal niet...
Ontwerper Simon Dogger maakt voorwerpen toegankelijk voor blinde mensen
...ontwerpers het product alleen voelen, waardoor interactie en dialoog ontstonden over de functie en betekenis van een product. Boeys maatbeker en snijplank komen uit uit Haptics of Cooking, een reeks...
Essay
Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel?
...waarschuwde en blijf zoeken naar de smaak van kaas die ik ken. Ik proef zout, ik proef zuur, ik proef bitter, de structuur is smeuïg en het mondgevoel klopt met...
Opinie
‘‘Vrouw, Leven, Vrijheid' gaat over méér dan vrouwen'
Een demonstrant houdt tijdens een solidariteitsdemonstratie op de Dam in Amsterdam een spandoek omhoog met met de bekende protestkreet ‘Woman, Life, Freedom’. 1 oktober 2022. Beeld: Sabine Joosten / ANP...
Iraanse Nederlanders: ‘Westerse mensen moeten zich meer uitspreken’
V.l.n.r.: Sepideh Zarrinkelk, Mina Etemad, Kobra Ghassemi Beeld: Eigen foto's Bij de protesten in Iran vielen al zeker 133 doden. Hoewel er buiten Iran – ook in Nederland – solidariteitsdemonstraties...
Opinie
'Steun de Iraanse protesten, én de vrijheid een hoofddoek te dragen'
Steun de gedurfde protesten tegen de hoofddoekplicht in Iran, zegt Beri Shalmashi, die als kind het land ontvluchtte. Maar één ding lijken Nederlanders maar niet te willen accepteren: ‘Ook als...
Haar roots ontdekken was voor Dalila Sayd letterlijk een eitje
...de keuken achter de rug – als sterrenchef bij Michelin-restaurants – werkt Dalila Sayd nu als ondernemer mee aan projecten voor een gezond, duurzaam en betaalbaar voedselsysteem voor iedereen. Ze...
Interview
Dorothy Porker: ‘Guilty pleasures? Dit is gewoon lekker eten’
Beeld: Dorothy Porker Dorothy Porker is bekend van haar makkelijke recepten en haar kleurrijke, eetbare droomtaferelen. Ze wil eten leuk houden voor iedereen. Dat betekent: geen ‘gatekeeping’. ‘Niet iedereen heeft...
Zangeres Rajae El Mouhandiz: ‘Met deze tajine eer ik mijn voorouders’
...media. ‘Ik wil dat je je roots gaat proeven’, schreef hij, en hij stuurde haar een pakket met producten van de boerderij van haar familie in Marokko. “Vijgen, kruiden, noten,...
Staken, gezellig! Maar wat win je ermee?
...daar ook proberen resultaten te boeken, zijn ze terughoudender met staken. Wilde stakingen Het zou zo maar kunnen dat 2022 een echt actiejaar wordt, zei Tuur Elzinga, de voorzitter van...
Interview
Sterrenchef Soenil Bahadoer: 'In pom zitten alle Surinaamse culturen'
...geen problemen. “Als je naar de dorpen gaat, zie je dat de mensen goed samenleven. Als er een feest is, loopt het hele dorp uit en komt iedereen samen: de...
Moet elke groep een aparte baan op de Pride-vlag?
...Rotterdam Pride hijst sinds midden 2020 de Progress Pride-vlag. De organisatie deelde dat jaar, net als vorig jaar, 2500 gratis Progress-vlaggen uit. De keuze voor de Progress-vlag werd volgens de...
Overspoelen statushouders de woningmarkt? Nee.
...moment maximaal 763,47 euro. Minister Hugo de Jonge (CDA) van Volkshuisvesting riep gemeenten begin juni in een brief op om 12,5 procent van de vrijgekomen sociale huurwoningen aan statushouders toe...
Column
Love Island is terug: ‘Zeg gewoon dat je bekend wilt worden’
...die weten dat hun deelname aan een realityprogramma de snelste weg is naar roem en munten. Het begon met programma’s als Big Brother en De Bus in Nederland, met doodnormale...
Interview
Boerin Anne van Leeuwen (34): 'Stikstof hoeft geen probleem te zijn'
...de hoek gedreven.” Op grote schaal? Stikstof hoeft “eigenlijk geen probleem te zijn”, vertelt Van Leeuwen. “In principe horen koeien gewoon op de grond te poepen en als je een...
Het 'klimaatkabinet' dwarsboomt zijn eigen beloftes
...procent wil verminderen in 2030. In de Klimaatwet in 2019 was nog 55 procent afgesproken. Nederland heeft belang bij de strijd tegen klimaatverandering Volgens klimaatwetenschapper Detlef van Vuuren is lastig...