Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord
Beeld: Serge Ligtenberg Dankzij slimme aanpassingen in het dieet van onze voorouders werd de mens de dominante diersoort. Maar datzelfde dieet – vol vlees en zuivel – vormt nu een...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
Sarah Reymond Beeld: Mitchell van Voorbergen Toen Sarah Reymond besloot veganistisch te gaan eten, schrok ze ervan hoe onsolidair sommige vegans zijn als het gaat om antiracisme – waar zij...
Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?
...het blad Global Food Security een onderzoek dat aantoonde dat bijna driekwart van de bewaterde noten groeit in gebieden waar al waterschaarste is. De teelt onttrekt zoveel water uit de...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...student sloot ze zich aan bij de Youth Food Movement (nu het Slow Food Youth Network), een internationale jongerenbeweging die zich inzet voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. “Daar groeide...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...Katan (VU) noemde in zijn NRC-column de ‘uitvinding’ van Impossible Foods in elk geval ‘wetenschap om van te watertanden’. Of EFSA goedkeuring geeft aan Impossible Foods, is nog onduidelijk. Dit...
Opinie
Wat is body shaming en hoe ga je het te lijf?
...zo veel mogelijk verschillende lichaamstypen. Wanneer ik de dikste persoon ben die je volgt, is je feed niet divers genoeg. Gebruik altijd een trigger warning (TW) wanneer je over body...
Dit wonderplantje levert tien keer zoveel eiwit als soja
...“Alles wat vóór 1997 niet regelmatig in Europa gegeten werd, is een novel food en moet goedgekeurd worden door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Tot die tijd mag je het...
Door haar is de Hema-appeltaart nu vegan (en niemand die het wist)
...begon in 2011 als Viva Las Vega’s. In de eerste jaren richtte deze stichting zich vooral op consumenten, met food festivals en de Veggie Challenge. Later kwam daar lobbywerk bij,...
Opinie
'Zwarte levens tellen niet in de mode' (en dat is altijd zo geweest)
...merk in januari voor het laatst een zwart model op hun feed had geplaatst én dat een T-shirtontwerp gestolen bleek te zijn, kon ophef niet uitblijven. In The Style reageerde...
Zij verduurzaamt de cacaoplantage van verre familie
Fatima Spalburg Beeld: Chavez van den Born Als je ontdekt dat je eigen familie onder de westerse cacaoconsumptie lijdt, klinken klimaatverandering en uitbuiting ineens niet meer zo ver weg. Het...
Interview
‘Samen eten is mijn medicijn tegen eenzaamheid’
Beeld: Chavez van den Born Zit je niet goed in je vel? Niets om je voor te schamen, zegt hobbykok en psychologiestudent Zára Valentine de Graaf. Samen eten helpt tegen...
'Ik wil (veel) meer betalen voor mijn vlees'
Jeroom Remmers Beeld: Chavez van den Born Een eerlijke prijs voor vlees en goedkopere groentes en fruit, dat hoopt milieukundige Jeroom Remmers te bereiken. Zijn doel: onze schadelijke vleesconsumptie terugdringen....
Opinie
'Waar blijven de plantaardige dieetadviezen?'
Zolang er geen coronavaccin is, moet er meer aandacht komen voor een gezonde leefstijl, zeggen wetenschappers. Een veganistisch eetpatroon zou daarbij kunnen helpen, schrijft Armanda Govers. ‘Plantaardig eten beschermt mogelijk...
Opinie
'Waarom vechten we tegen corona zonder de oorzaak te bespreken?'
Overheden wereldwijd nemen drastische maatregelen om de verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. Ondertussen is er een heldere manier om de bron van veel van dit soort infectieziekten aan...
Opinie
Bij de echte subsidieslurpers heet het ineens 'belastingvoordeel'
...te googelen; dan had hij direct kunnen terugvinden dat de subsidie reeds werd afgebouwd naar nul euro in 2018. Vastgelopen discussies, eeuwig rondzingende onjuistheden en foodhallen: van sommige dingen zou...
Miljoenen kilo's eten, geen restaurant kan ze verkopen
...overschotten die bedoeld waren voor de horeca over te nemen. Ook Albert Heijn laat desgevraagd weten vlees en eieren uit de ‘food service keten’, zoals de horecabranche wordt genoemd, in...
Samen delen, samen leven (ook in coronatijd)
...zoveel positieve feedback Je wordt extra gestimuleerd om het goed te doen, vertellen Arne Broekhoven en zijn vriendin Lieke Wouters (37). “Wij waren wel met duurzaam leven bezig. Maar in...
Opinie
‘Why are we fighting corona without discussing the cause?’
...diseases that are transmissible to humans is increasing at an unprecedented rate, as the World Food Organisation (FAO) warns. Our food system is largely based on animal husbandry: in my...
Help, mijn groene lievelingsmerk is overgenomen. Wat nu?
...maand de aankondiging dat Kinti nu verkrijgbaar is bij Jumbo-supermarkten. Als food marketeer heeft Jansen jaren aan de kant van de multinationals gewerkt, waardoor hij beide kanten van de medaille...
Opinie
'Nee, dikke mensen zijn niet verantwoordelijk voor hongersnood'
...en inhoud van de video. Je zou denken dat het Rode Kruis iets doet met deze feedback – en misschien de video offline haalt. Maar nee, de organisatie reageert op...