Interview
Moet een feminist ook vegan zijn?
Noor Blokhuis Beeld: Tessa de Geus Wie voor gelijke rechten vecht moet het klimaat niet vergeten, vindt Noor Blokhuis (28). Dat laat ze zien met haar platform VegaNora. “Ik wil...
Achtergrond
We hebben straks misschien geen thee meer (en nog vijf andere producten)
...zo kan aanpassen dat de aarde zo min mogelijk wordt belast en je bijdraagt aan voedselzekerheid (genoeg en gezond voedsel voor iedereen). Deze tips van World Food Day zijn daarvoor...
Column
Fuck de dieetcultuur
In onze dieetcultuur is af willen vallen de norm: hoe dunner, hoe beter. Maar diëten werkt niet en maakt ons alleen maar ongelukkig en ongezond, zegt Marloes Leezer, die herstelt...
Podcast
Podcast: ‘Zonder deze maaltijden had ik me nooit trots gevoeld’
...na. In Food Stories op het Read My World Festival laten tv-kok Nadia Zerouali, Tofik Dibi en de Marokkaanse feminist Fedwa Misk ons proeven van de verhalen die hun familierecepten...
Column
Is onze duurzame opvoeding zielig voor mijn kinderen?
...ze de duurzame opvoedstijl dus best leuk, maar gaan ze als puber heel veel fastfood eten als compensatie en blikjes energiedrank met een zwier de struiken in keilen? Of eenzaam...
Waarom krijgen boeren geen eerlijke prijs?
Nederlandse boeren zijn boos. Internationale handelsverdragen zorgen voor oneerlijke concurrentie, klagen ze. Is dat het enige wat een eerlijke prijs in de weg staat? Onder de noemer ‘Agractie’ zijn vandaag...
Opinie
Viagra: de menstruatiepijnstiller
...snel gereanimeerd dan mannen. Uit een onderzoek van de FDA (Food and Drug Administration) bleek ook dat acht op de tien geneesmiddelen van de markt werden gehaald vanwege ‘ernstige bijwerkingen...
Een bakkie zuivere koffie graag
Wat vroeger alleen de elite kon betalen, is nu het populairste drankje ter wereld. Nederlanders drinken zelfs vier kopjes per dag. Kan dat nog wel, nu door klimaatverandering oogsten mislukken...
Achtergrond
Met dit handelsverdrag haalt Europa goedkope soja uit de Amazone
...van de Europese economie voordat er over een verdrag onderhandeld wordt.’ Schandalen Gezien alle schandalen zou Europa veel beter moeten controleren of uit Zuid-Amerika geïmporteerd eten wel veilig is Foodwatch...
Interview
‘Ooit, nog niet zo lang geleden, aten we dieren’
Interview met auteur Roanne van Voorst In de toekomst wordt het normaal om planten te eten en schoenen te dragen van ananasleer, zegt Roanne van Voorst, auteur van het boek...
Bands, bier en bende: de afvalberg van festivals
...evenementen GreenEvents. Foodtrucks moeten behoorlijk hoge bedragen betalen om op een festival te staan en: “Wat een foodtruck niet verkoopt, gaat van de winst af. Het voedsel wordt dus zuinig...
Opinie
Zo zet je verkrampte vleeseters eindelijk eens aan het denken
Handige weerwoorden om te gebruiken in een discussie met verstokte, heetgebakerde vleesverslinders Volgens nieuw onderzoek kiezen we steeds vaker voor vleesvervangers. En dat gegeven laat sommige verstokte vleeseters schuimbekken. Een...
Video
Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken
Kookboekenschrijver Joke Boon legt uit hoe Styling: Alexandra Hereijgers Beeld: Saskia Lelieveld Zelfgemaakte vleesvervangers zijn veel goedkoper, en vaak gezonder, dan vega-opties uit de supermarkt. En als je eenmaal weet...
Interview
Deze dochter leert haar ouders een duurzaam lesje
...studeert milieukunde en Nienke (25) humanistiek. Zij is betrokken bij actiebeweging Extinction Rebellion. Birte (19) heeft haar Gymnasiumdiploma behaald en begint volgend jaar aan de opleiding Food Technology. Wij stopten...
Achtergrond
Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling
Via Instagram vragen influencers aandacht voor voedselverspilling bij hun achterban De zoektocht naar de perfecte foodfoto kan voedselverspilling in de hand werken. Tegelijkertijd wordt juist op social media volop gezocht...
Achtergrond
Het doorgeslagen dieet op de 'Gezonde School'
Werkt de gezondheidscultus op scholen eetstoornissen in de hand? Steeds meer Nederlandse kinderen kampen met overgewicht. Tegelijkertijd worden anorexiapatiënten steeds jonger. Heeft alle aandacht voor gezonde voeding misschien een onbedoeld...
Achtergrond
‘Rechtvaardigheid heeft een prijs’
Beeld: Pleunie van Raak Solidaridad was een van de eerste organisaties die armoedebestrijding verbond aan eerlijke handel. Wat heeft die focus opgeleverd? Scheidend directeur Nico Roozen en politicoloog en criticus...
Opinie
‘Ik eet geen vlees, maar slurp kaas naar binnen als zuurstof’
Je inzetten voor een betere wereld is soms verdomd lastig. Is het goed wat ik doe, of slaat het nergens op? Goeddoeners delen hun dilemma’s. Deze keer: veganisme is best...
Van zeewierburger tot composttoilet: festivals steeds milieubewuster
...restje weggooit. Daarnaast moeten de foodtrucks die het eten verkopen behoorlijk hoge bedragen betalen om op een festival te mogen staan. “En wat een foodtruck niet verkoopt, gaat van de...
Opinie
Natuurbeschermers verwoesten mensenlevens om ‘de aarde te redden’
...van planten en diersoorten. Een kwalijke en koloniale houding, die bovendien contraproductief is. Een tijdje terug publiceerde Amerikaanse nieuwssite Buzzfeed de resultaten van een jaar lang onderzoek naar ’s werelds...