Help, mijn groene lievelingsmerk is overgenomen. Wat nu?
Beeld: GettyImages/Francesco Carta fotografo De Vegetarische Slager, Vandebron, Eneco: allemaal opgekocht door grote multinationals. Hebben ze hun ziel aan de duivel verkocht, of is dit goed nieuws voor de bewuste...
Vegetarische lunchroom De Dadel: ‘Even in Marokko op Texel’
...van Soufiane, het vegetarische van mij.” Er zijn weinig andere vegetarische restaurants op het Waddeneiland. “Dus als je geen vlees eet, kom je al snel bij ons terecht”, zegt Groen....
'Doe mij maar een rastakapsel en een hipsterbroodje vegetarische döner'
...betaalde werkers in Azië is ‘een tolereerbare zwakte waar we allemaal weleens last van hebben’. Excuseer, maar doe mij dan maar een rastakapsel en een wit hipsterbroodje vegetarische döner. Tinkebell....
Kerstmaal van lokale ingrediënten: 'Iets feestelijks maken in de Hollandse winter?'
...volop kruiden uit eigen tuin lukte het. Als ik in mijn scharrelslagerij vraag waar de runderpoulet vandaan komt, roept de slagersknecht naar zijn baas: “Waar zit Henk ook al weer?”...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...ziet nog een probleem: voedselgiganten beginnen een verdienmodel te zien in de eiwittransitie. Unilever nam De Vegetarische Slager over, Sweet Earth Foods is nu onderdeel van Nestlé en McDonalds en...
Turks-Amsterdamse verhalen uit de Dapperbuurt
...buiten Amsterdam-Oost kom wil ik zo snel mogelijk terug, erg hè?” Turkse tv-zenders Net als zijn naamgenoot van het shoarmarestaurant, vertelt slager Ali (49, kleine man, twinkelogen) dat hij hier...
Interview
'Gepaneerde dode diertjes lijken minder erg'
...tot ‘Vebo’: ze trapten af met het uitdelen van gratis vegetarische grillburgers. De hele week bieden ze slechts opties aan zonder vlees. OneWorld nam een kijkje. ‘Oh, is dit vegetarisch?’...
Groeit kipfilet aan een boom?
...mijn thuisstad Amsterdam is op elke straathoek wel een hippe burgertent te vinden. Het vegetarische restaurant waar ik een jaar geleden werkte moest zelfs vleesgerechten op de menukaart zetten: het...
Achtergrond
Een vegan hond of kat, kan dat?
...of Winchester, geniet enige populariteit in veganistische kringen. Hij stelt dat zowel honden als katten het uitstekend doen op moderne vegetarische diervoeding. Begin maart lichtte hij op VeggieWorld, een grote...
Opinie
Verjaagd door witte nieuwkomers
...miljonairs de vrije markt toch niet zo fijn, nu ze erachter komen dat die soms wat aan de dure kant is. Daar moet de lokale halalslager eens mee aankomen: eisen...
Wie gaat er boeten voor de toeslagenaffaire?
...de toekomst, maar eerst moet nog met het verleden worden afgerekend.” ‘Laat de slager zijn eigen vlees niet keuren’ Kadir denkt niet dat de minister van Justitie of de Kamer...
Interview
'Idealistisch of commercieel; je intentie boeit dieren niet'
...dan bereik je mensen, laat je vleeseters met veganisme kennismaken en daarover nadenken. Dat is al winst. De Vegetarische Slager is recent overgenomen door Unilever. Eerst dacht ik, néé! Ik...
Opinie
Zo zet je verkrampte vleeseters eindelijk eens aan het denken
...de mondhoeken klaarstaat om te klagen over vegetarische propaganda: dit stuk is geschreven door een trotse flexitariër die af en toe graag een frikandel mag nuttigen. Als je het niet...
Interview
'Klimaatalarmist' Pier Vellinga: 'Mensen wilden me kapot maken'
...energie- en voedseltransitie. We hebben het internationale bedrijfsleven nodig om stappen te zetten. Dat Unilever De Vegetarische Slager heeft overgenomen, en dus brood ziet in vleesvervangers, is bijvoorbeeld een belangrijke...
Column
Hoe misselijk moet de bio-industrie ons nog maken?
...ook af wat meer zin heeft: mijn boodschappenmand vullen met de nieuwste vleesvervangers van Unilever – dat goede sier maakt met de befaamde ‘kipstuckjes’ van De Vegetarische Slager, maar ook...
Essay
Kap met duurzaamheid, wees rechtvaardig
...en wordt CO2-uitstoot simpelweg een ‘emissierecht’ dat vervuilers onderling kunnen verhandelen. Hoe rechtvaardig is dat? Of denk aan innovatieve bedrijven als de Vegetarische Slager en het eerder genoemde Tony’s Chocolonely....
De voedselrevolutie moet ons worden opgelegd
...sluiten, door bijvoorbeeld vlees van het menu te schrappen, maar door gezonde keuzes gemakkelijker te maken. Psychologen vinden dit veelbelovender dan beter informeren.” Maak vegetarische balletjes en andere plantaardige varianten...
Vleesongemak
...die er graag mee gegeten worden niet. Terwijl er in restaurants – en thuis – volop vegetarische en zelfs veganistische opties zijn voor de orthodoxe christenen, die tijdens hun vele...
Stoer met soja
...een terras, gaan obers er vrijwel altijd van uit dat het vlees voor de man is en de salade of vegetarische maaltijd voor de vrouw. Je moet als man dan...
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...het gebruik van zuivel. Melk en kaas zijn veelgebruikte ingrediënten van vleesvervangers: sommige vegetarische schnitzels bestaan voor ongeveer de helft uit melk. Volgens Milieu Centraal is de klimaatimpact van dit...