Column
Hoe misselijk moet de bio-industrie ons nog maken?
...ook af wat meer zin heeft: mijn boodschappenmand vullen met de nieuwste vleesvervangers van Unilever – dat goede sier maakt met de befaamde ‘kipstuckjes’ van De Vegetarische Slager, maar ook...
Zo kom je duurzaam de zomer door
...meestal toch al meer behoefte aan lichte maaltijden, dus is het gemakkelijker om ‘vlees noch vis’ vol te houden. Online vind je overal lekkere vegetarische en veganistische recepten. Wie weet...
Column
'Nieuwe' hygiënemaatregelen? Voor jullie Nederlanders misschien!
...proviand bij de Marokkaanse slager, Turkse groenteboer, Indische toko, Chinese groothandel of Indiase kruidenboer. Gegarandeerd kortere rijen en als je geluk hebt ook lagere prijzen en neem van mij aan:...
Help, mijn groene lievelingsmerk is overgenomen. Wat nu?
Beeld: GettyImages/Francesco Carta fotografo De Vegetarische Slager, Vandebron, Eneco: allemaal opgekocht door grote multinationals. Hebben ze hun ziel aan de duivel verkocht, of is dit goed nieuws voor de bewuste...
Opinie
'De druk om een goede vegan te zijn maakte me ongelukkig'
...een vegetarische uitzondering. Maar het liefst wilde ik ook deze ‘slechte’ momenten zo snel mogelijk uit mijn leven verbannen. Hoewel ik besloten had dat alle niet-veganistische producten slecht waren, lukte...
Kerstmaal van lokale ingrediënten: 'Iets feestelijks maken in de Hollandse winter?'
...volop kruiden uit eigen tuin lukte het. Als ik in mijn scharrelslagerij vraag waar de runderpoulet vandaan komt, roept de slagersknecht naar zijn baas: “Waar zit Henk ook al weer?”...
Welke zorgverzekering zorgt voor een gezonde planeet?
...wat ongemakkelijk; alsof een slager zijn eigen vlees keurt. VBDO verzekert echter dat de verzekeraarsbenchmark onafhankelijk en zonder sponsoring tot stand komt. Dat beeld lijkt bevestigd te worden door de...
Achtergrond
Een vegan hond of kat, kan dat?
...of Winchester, geniet enige populariteit in veganistische kringen. Hij stelt dat zowel honden als katten het uitstekend doen op moderne vegetarische diervoeding. Begin maart lichtte hij op VeggieWorld, een grote...
Column
Is onze duurzame opvoeding zielig voor mijn kinderen?
...vijf de opties opsomde. Hummus. Vegetarische smeerworst. Linzenpaté. Plakjes komkommer. J. schudde zachtjes maar resoluut zijn hoofd. Zelfs de palmolievrije megapot pindakaas kon hem niet bekoren. Misschien omdat hij, terecht,...
Column
Huisdieren bestaan niet
...haar maar. Dieren waren voor ons voornamelijk functioneel Mijn schok was dan ook van korte duur. In mijn vroege jeugd, voordat er islamitische slagers in onze nieuwe omgeving, de Veluwe,...
Achtergrond
Het vuur van stalbranden is nog niet gedoofd
...verandering gaande. De consument krijgt door bijvoorbeeld ngo’s het ware verhaal te zien. Mensen zien opeens in dat het lachende varken op het bord bij de slager eigenlijk een structureel...
Opinie
Zo zet je verkrampte vleeseters eindelijk eens aan het denken
...de mondhoeken klaarstaat om te klagen over vegetarische propaganda: dit stuk is geschreven door een trotse flexitariër die af en toe graag een frikandel mag nuttigen. Als je het niet...
Opinie
Dit is hoe supermarkten ons in de steak laten
...sturing van supermarkten: ‘Al die winkels stralen uit dat vlees de norm is, naar de vegetarische kipstukjes moet je altijd even zoeken. Mensen gaan liever met de stroom mee.’ Wetenschappelijk...
Van zeewierburger tot composttoilet: festivals steeds milieubewuster
...een aanbod van friet en hamburgers, en een blik knakworsten op de camping, vliegen de vegetarische tofusalades, broodjes falafel en zeewierburgers je tegenwoordig om de oren. De bezoeker vraagt erom,...
Achtergrond
Deze gelovigen staan op voor het klimaat
...zijn niet altijd goed te combineren met een veganistisch dieet. Weigeren ‘wat oma heeft gemaakt’ vindt hij bijvoorbeeld best lastig. Een vegetarisch dieet lukt hem wel. Alle nieuwe vegetarische en...
Stoer met soja
...een terras, gaan obers er vrijwel altijd van uit dat het vlees voor de man is en de salade of vegetarische maaltijd voor de vrouw. Je moet als man dan...
Wonen in een lemen koepel
...dat hij een taakstraf had. “Ik hoop dat ik anderen er wat bewuster door heb gemaakt.” Isa Opheikens (16), Mirjam Burema (49) en Eric Slim (50) eten vegetarische seitanbroodjes voor...
Interview
'Idealistisch of commercieel; je intentie boeit dieren niet'
...dan bereik je mensen, laat je vleeseters met veganisme kennismaken en daarover nadenken. Dat is al winst. De Vegetarische Slager is recent overgenomen door Unilever. Eerst dacht ik, néé! Ik...
Vleesongemak
...die er graag mee gegeten worden niet. Terwijl er in restaurants – en thuis – volop vegetarische en zelfs veganistische opties zijn voor de orthodoxe christenen, die tijdens hun vele...
Achtergrond
Hoe Elvin Rigters belaagd werd door rechts-extremisten, en zelf in de cel belandde
...mensen overal zitten. Het kan bij wijze van spreken je bakker of je slager zijn, ‘hooligan’ is maar een klein deel van wat deze mannen nog meer zijn. Ik ken...