Vrede op aarde in een kommetje
...de kans groot dat dit gerecht dagelijkse kost voor je is. Ook in andere Latijns-Amerikaanse landen zijn bonen favoriet; niet zo gek omdat ze vezel- en ijzerrijk zijn, vlees vervangen...
Opinie
Shapewear: het aloude keurslijf in een nieuw (strak) jasje
...rond onder mode die je lichaam een vorm geeft die het van nature niet heeft. Die je zichtbaar minder van jezelf maakt. Vetrollen worden platgedrukt, putjes gladgetrokken en lillend vlees...
Essay
De klimaatstrijd kan niet zonder feministische mannen
...– overigens ook vrij slecht voor het milieu – zijn we geneigd als vrouwelijk te bestempelen: zachter en gevoeliger. Ook vlees eten is omgeven met genderverwachtingen. Gegrild vlees, waar de...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...soep is Chinees, het rundvlees een Franse toevoeging. De specerijen van buurlanden Cambodja en Laos en de verse kruiden uit het zuiden van Vietnam, maken de soep compleet.” Bij pho...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...is. “De meeste mensen eten gewoon nog dagelijks vlees, aardappelen en groente; ik was me zelf ook nooit zo bewust van duurzame voeding.” Met Prepit richt ze zich dan ook...
'Mijn geboortegeslacht was geen 'foutje''
...eerst mijn mannelijke geslachtsdeel wegwerken. De vernedering van gewillig op de slachtbank gaan liggen reikte verder dan een aanpassing van vlees: ze dwong me een deel van mijzelf en mijn...
‘Klimaatonrecht vraagt om niet-westerse verhalen’
...for hundreds of years! Die mindset veranderen, dat gaat tijd kosten. En dit is onze kleine bijdrage.” Hoe milieuracisme mensen ziek maakt Het Westen gaf Zimbabwe maïs, vlees en hongersnood...
Laura Koot (28) vloog met een zak krekels naar Rwanda
...planeet dan die uit vee, grijpen steeds meer landen en ondernemers naar de insectenteelt. Een kilo koeienvlees vergt bijvoorbeeld 25 kilo voer, 112 liter water en stoot 12,5 kilo CO2...
Interview
Massih Hutak strijdt tegen gentrificatie
...Verdedig Noord. Niet meer vliegen, geen vlees meer of nooit meer nieuwe kleren? “Als ik moet kiezen, dan valt vlees af. Mijn vrouw en ik proberen niet meer bij elke...
Analyse
Greta of David: wiens deprimerende docu mag je niet missen?
...compromisloze woede In I am Greta zit niet echt zo’n concreet instructielijsje, behalve: neem je verantwoordelijkheid als politicus en ‘unite behind the science’. Beiden benoemen minder vlees eten, ieder op...
Na dertig jaar weten zij: een gesprek over racisme wordt nooit makkelijk
...ze wilden. Hier moet je precies weten hoeveel mensen er komen en wanneer, want hoeveel stukjes vlees moet je kopen?” Ze lachen, en vertellen over andere verschillen waar ze tegenaan...
Wat als zelfs je relatie de IND er niet van overtuigt dat je gay bent?
LGBT Asylum Support-voorzitter Sandro Kortekaas is een fervent brievenschrijver voor de dossiers van lhbti+-asielzoekers en getuige bij rechtszaken. Als ze in Nederland willen blijven, moeten lhbti+ asielzoekers hun seksuele geaardheid...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...cholesterol zaten in de familie, dus zijn ouders – verpleegkundige en slager van beroep – letten op smaak, natuurlijk, maar ook op zout en vet. “Bij ons geen pekelvlees of...
Kunnen we nertsen opvangen in plaats van vergassen?
...nu afgemaakt wordt, levert meer geld op als coronaslachtoffer dan als pels op de bontveiling. Zo houdt de vleeslobby Europa in haar greep Het psychische leed van dieren in gevangenschap...
Essay
Hoe de seksistische game-industrie feminisme omarmde
...entertainmentindustrie, zoals de muziek. ‘Feminist gaming’: vrouwen van vlees en bloed Een treffend voorbeeld in de samenhang tussen technische vooruitgang en de kwaliteitsverbetering in verhalende videogames is het prijswinnende Horizon:...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...‘vlees’ kan ook prima voor ‘vleesvervanger’ staan. Neem het onderdeel dat je zou moeten vervangen – zeg, een kipschnitzel – en ga naar je plaatselijke supermarkt. 200 gram biologische kipschnitzel...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...gelden waarden als compassie en rechtvaardigheid volgens vleeseters niet meer.’ Als kleine kinderen erachter komen dat de hamburger op hun bord een in stukjes gesneden dood dier is, vinden ze...
Hoe redden we de biodiversiteit (en dus onszelf)?
...100 procent vegan te gaan. Het is al goed als je twee of drie dagen per week vlees- en zuivelvrij eet. Met twee dagen geen vlees en zuivel bespaar je...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
...vleesvervangers. Joke Boon. Dit artikel verscheen oorspronkelijk op 30 oktober 2019 op OneWorld. Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken Je vegaburger is niet altijd duurzamer dan kipfilet...
Opinie
'Hoe kun je zo dik zijn, je bent toch veganist?'
...veganisme Als ik mensen vertel dat ik veganist ben, kijken ze me vaak vol ongeloof aan. Of het nu mede-veganisten of vleeseters betreft, het is duidelijk dat mijn lichaam niet...