De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...plantaardige mayonaise, vegan kipcorn en soms ook wel eens insectenfriet en kokosbitterballen. Regelmatig is de Groningse Agema in verschillende steden te vinden – meestal in het Noorden van het land...
Met deze nieuwe wet is het wachten op een toeslagenaffaire 2.0
...door middel van trial and error. De voorbeelden worden niet vooraf gelabeld, maar het algoritme krijgt op basis van de resultaten achteraf feedback met een beloning als het de juiste...
Jouw kleding verkleurt rivieren - kan dat anders?
...uien Vroeger was het heel normaal om textiel met plantaardige verfstoffen te kleuren En verf met een natuurlijke basis, zoals koffiedik of avocadopit, is dat niet ook een goede oplossing?...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...Ingrediënten 250 gr biefstuk, in zeer dunne plakken gesneden (circa 2 mm) 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder 1 tl zout 3 el plantaardige olie 1 middelgrote ui, in dunne reepjes gesneden...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...niet op de kleine minderheid die al aan de plantaardige burgers is, en nu wil weten welke het állerduurzaamst is. “De cijfers tonen aan dat de vleesconsumptie juist stijgt, en...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...horecazaken en bij een sportschool (“de eigenaar, echt zo’n crossfithond, is ook plantaardig”). Binnenkort volgt de supermarkt, hoopt hij. Plantaardig sporten In Maduro’s jaren als topsporter stonden drie woorden centraal...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...de traditionele Nederlandse eetcultuur niet direct open staat voor (volledig) plantaardig eten. Maar je avg’tje (aardappelen, vlees en groente) hoeft nauwelijks onder je plantaardige dieet te lijden: de ‘v’ van...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...zijn, noodzakelijk zelfs, en verzwijgen daarbij dat er ook plantaardige varianten zijn, die even voedingsrijk of zelfs gezonder zijn. Ouders leren de volgende generatie wat hun eigen generatie ook heeft...
Hoe redden we de biodiversiteit (en dus onszelf)?
...is het juist het menselijke handelen dat de afgelopen jaren de krimp heeft veroorzaakt. Een plantaardig(er) dieet is de snelste oplossing om ruimte te besparen We kunnen meer ruimte voor...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
...kan zijn en je echt niet het gevoel geeft dat je iets mist, bewijst het volgende recept voor ‘zwammie ketjap’. Een plantaardig alternatief voor het populaire varkensvleesgerecht babi ketjap. De...
Opinie
'Hoe kun je zo dik zijn, je bent toch veganist?'
...Ik weet dat een plantaardig dieet in sommige gevallen leidt tot gewichtsverlies en als iemand (mede) daarom plantaardig wil eten: prima. Afvallen moet echter geen einddoel van veganisme worden en...
Zij kiezen voor plantaardig
...tipte een challenge waarbij je dertig dagen plantaardig eet. Na twee weken merkte ik al zo’n verschil in mijn energieniveau, dat we als gezin besloten vaker plantaardig te eten.” Hebben...
Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord
...bonobo hun hoofdzakelijk plantaardige dieet aan met vogeleieren, insecten en kleinere dieren. Dat kan niet goed blijven gaan. En dat doet het ook niet. De ruimte die de mens inneemt,...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
...dierenleed maakten zo’n indruk dat ze alleen nog maar plantaardig wilde eten. Al snel ontdekte ze dat het niet makkelijk was om als veganist buiten de deur iets smaakvols te...
Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?
...met meer eiwitten dan welke plantaardige bron ook. De milieubelasting is relatief laag, weet Blonk Consultants, duurzaam adviesbureau. Ze hebben geen bemesting met stikstof nodig, want het zijn zogenaamde ‘vlinderbloemigen’,...
Kom eens uit de kast als monoseksueel
...het adresseren van genderongelijkheid over de cis-mannelijke norm. Om plantaardig eten te normaliseren moeten we het hebben over een ‘koemelkcappuccino’ in plaats van ‘cappuccino’. Op diezelfde manier zouden we dus...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...gewend zijn twee keer per week plantaardig te eten.” Terwijl Sayd nog zoekt naar een partij die het plantaardige worstenbroodje op de markt wil brengen, werkt ze alweer aan de...
Zo houdt de vleeslobby Europa in haar greep
...bezighouden met een omslag naar een plantaardig systeem, zoals de Green Protein Alliance waren verdwenen”, zo schetst ze de verhoudingen. “Wie zich afvraagt waarom de omslag naar een plantaardig systeem...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...vlees, vis of zuivel dat mensen gewend zijn bijna of helemaal, en kunnen zo veel mensen overhalen om plantaardige keuzes te maken.” 2. Print-steaks Redefine Meat, een Israëlische start-up, ontwikkelde...