Interview
Aziatisch, Caribisch en vegan komen bij TerraZen ‘heel natuurlijk’ samen
Verborgen in een steegje tussen de meest toeristische straten van het Amsterdamse centrum ligt TerraZen, het veganistische, Japans-Caribische fushionrestaurant van echtpaar Izaba en Tomomi Rodgers. Izaba werd geboren in...
Interview
‘Activisten zijn tegenwoordig veel zorgzamer voor elkaar’
...met zich mee. Alles aan Kaviaar verraadt dat hen een doorgewinterde demonstrant is. Een rugzakje met een flesje water, een boterham met veganistische kaas, nooddekens en regenkleding voor het...
‘Ik miste in Utrecht goede vegaburgers, dus ging ik ze zelf maar maken‘
...eerlijk leven, niet bijdragen aan uitbuiting. Maar veganisme was nog enorm underground in die tijd.” Rutger van Deelen (1975) studeerde Algemene Sociale Wetenschappen, werkte in een crisisopvang voor dak-...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn woonkamer en rent naar de gang, om terug te komen met een bordje met de gepelde cannabiszaden. Die smaken naar noten. “Lekker, hè? Veganisten zijn helemaal weg van deze...
Interview
Allergisch of veganist? Bij bakkerij Klein Geluk heb je te véél keus
...boter Voor de vulling – 500 ml vegan slagroom – 500 gr vegan roomkaas – 2 el agavesiroop – 1 tl vanille-extract – 2 el klopfix (slagroomversteviger) Voor de topping...
'Helende' kristallen: kinderarbeid en vervuiling voor een placebo-effect
...schade veroorzaakt? Dan lig je toch iets minder lekker op je mat, als veganistische yogi met een malachiet op je hartchakra. Dit artikel verscheen in juni 2023 in OneWorld Magazine....
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...nog steeds, maar eerst zijn ze neergestreken in Amsterdam-Zuidoost. Sinds het voorjaar van 2020 runt Ong-A-Kwie samen met zijn broer en schoonzus Yemayá’s Vegan Corner, met veganistische versies van de...
Wat als we dierenrechten in de Grondwet opnemen?
...grondrecht in een bepaald geval moet voorgaan”, verklaart Gerards. Iedereen veganist Erno Eskens, filosoof en auteur van onder meer Democratie voor dieren en Een beestachtige geschiedenis van de filosofie,...
Achtergrond
Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’
Restaurant Konijnenvoer in Arnhem is een begrip in veganistisch Nederland: een high-end restaurant waar Italiaanse klassiekers een verrassende plantaardige draai krijgen. Chef Demian Parasmo en gastvrouw Imane Dafer begonnen met...
Opinie
Zo ontkracht je de onzin van klimaatsceptici
...één man uit Alblasserdam die toevallig heeft besloten vegan te worden, maar met zeven miljard mensen kunnen we wel een verandering teweegbrengen. Hoe je het ook wendt of keert, de...
Interview
London Loy brengt het graag luchtig: ‘Wat je net zei, vind ik niet zo chill’
...En laten we eerlijk wezen: zij is belangrijker dan een setje kleren.” Flexitariër of vegan? “Bij ons thuis eten we weinig vlees. Vooral mijn zoon trekt zich dierenleed erg...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...veganistisch eten en ook bij mensen thuis belandt er ’s avonds veelal vlees op hun bord. Ben ik mijn westerse idealen aan het opleggen met mijn veganismepropaganda ? Dat is...
'Als mijn autistische dochter mag zijn zoals ze is, moet ik mezelf dat ook toestaan'
...validisme tegen haar dochter aan te kaarten. ‘Ik heb een prachtig kind dat mij veel leert.’ “Toen ik veganist werd, kon ik nergens lekker gebak vinden. Alles was ook meteen...
De 'war on woke' is goed georganiseerd
...van lhbti+’ers, moslims en vrouwen onder vuur. Met het containerbegrip ‘woke’ worden alle ‘foute’ linkse ideologieën samengevat – van vegetarisme en veganisme tot abortus en van #MeToo tot #BLM. Hoe...
'Ik was bang dat mijn eten een slap aftreksel zou zijn van dat van mijn moeder'
...10 gedroogde pruimen handjevol kokossnippers 1 tl ghee of zonnebloemolie *Vervang voor een vegan variant de volle en gecondenseerde melk met 500 ml plantaardige melk (liefst amandelmelk) en 70 gram...
Chef-kok Lelani Lewis vertelt het Caribische koloniale verhaal
...prijzen en diervriendelijkheid. Verschillende bewegingen gebruiken voedsel als vorm van verzet. In de jaren 80 had je in de VS het antikapitalistische netwerk Food not Bombs. Zij bereidden veganistische en...
Met Pesach sluit zij haar kookstudio: 'Dan loop ik maar inkomsten mis'
...Besprenkel het geheel tot slot met een beetje olijfolie. Door te koken vertelt Judith Cyrus het verhaal van de slavernij Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel? Mojdeh Feili...
Interview
‘Ik hou soms mijn mond, anders zou ik geen werk hebben’
...Anders maakt op 3FM. Ze won de Pop Media Prijs 2022. Dit interview verscheen in maart 2023 in OneWorld Magazine. Flexitariër of vegan? “Op dit moment ben ik flexitariër. Ik...
'We bezorgen zelfs eten op Tunesisch aardewerk'
Of je nou vegan, halal of koosjer eet, in het Tunesisch-mediterraanse restaurant van Nancy Reijnhout kun je je hart ophalen. En wat je ook bestelt of laat bezorgen: je krijgt...
Nieuwe columnist Maryam Hassouni: 'Slachthuizen moeten glazen muren hebben'
...geslagen als ‘grappige improvisatie’ Flexitariër of vegan? “Vegetariër, sinds mijn achttiende. Al die kippen op een kluitje, varkens die worden vervoerd in de hitte. Je kunt niet van een beschaving...