Interview
Waarom Yasmina Khababi (27) al duizend gratis maaltijden uitdeelde
...en ingewikkelde termen. Ooit vroeg ik mijn moeder om een veganistische couscous te maken. Ze zuchtte diep, totdat ik zei: de couscous die je altijd maakt ís veganistisch! Daar stond...
Column
Hoe de druk om te presteren onszelf en de planeet uitput
...soms één lange to do-lijst Het leven lijkt soms één lange to do-lijst van werk, huishouden, restaurants, films, series, wandelpaden en recepten; maar ook slaap-apps, fit-trackers, smartwatches, zelfhulpboeken en time-managementcursussen....
Wat is 'victim blaming' en waarom komt het zo vaak voor?
...World Report. “Het vermindert de kans dat mensen in de toekomst melding maken van misbruik, uit angst dat ze niet worden geloofd of negatieve feedback krijgen.” Wat voor invloed de...
Opinie
'Witte fragiliteit bestaat niet'
...allesbehalve broos en breekbaar. Ik zie dat kritiek of feedback niet eens de kans krijgt in te dalen: de verkrampte gesprekken over racisme met fragiele, als gevoelig bestempelde mensen, ontaarden...
Interview
Rapper Sjaak: 'Ik vind het mooi hoor, feminisme'
...hoort ook bij volwassen worden: weten dat dat totaal niet belangrijk is.” We gaan in een rampenfilm terechtkomen. Of zijn we daar al? Flexitariër of vegan? “We houden thuis wel...
Interview
'Wij wilden niet te activistisch overkomen'
...over water en plastic werden grotendeels betaald door Nestlé, derde plasticvervuiler ter wereld Er verschenen acht magazines in 2019 en 2020 rond ethische consumentendilemma’s zoals cacao, geld en veganisme, die...
Analyse
WHO-directeur: Elke boosterprik vergroot de ongelijkheid
...Afrigen besloot het heft in eigen handen te nemen: op eigen houtje gaat het proberen het recept van Moderna’s mRNA-vaccin na te bootsen. De WHO steunt Afrigen in dat streven....
Mensdier: ken je plek
...met dierenleed en zorgen voor de natuur een ding is voor witte mensen. De geschiedenis toont anders aan. Bovendien zijn veganisme en dierenwelzijn ankerpunten van veel niet-witte culturen en bewegingen,...
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...een gerust hart eten: Plantaardige burgers, schnitzels en balletjes zijn het meest duurzame alternatief voor vlees. Deze producten zijn te herkennen aan het etiket, waar vaak ‘vegan’, ‘veganistisch’ of ‘100...
De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...plantaardige mayonaise, vegan kipcorn en soms ook wel eens insectenfriet en kokosbitterballen. Regelmatig is de Groningse Agema in verschillende steden te vinden – meestal in het Noorden van het land...
Met deze nieuwe wet is het wachten op een toeslagenaffaire 2.0
...door middel van trial and error. De voorbeelden worden niet vooraf gelabeld, maar het algoritme krijgt op basis van de resultaten achteraf feedback met een beloning als het de juiste...
'Ik geloof in duurzaam toerisme'
...sociale ondernemingen dragen zij eraan bij dat niet alleen de ondernemer, maar ook de gemeenschap, de maatschappij of de natuur er beter van wordt.” Stewardess of receptioniste Nog wel een...
Vrede op aarde in een kommetje
...gesneden zwarte peper zout limoen Recept Week een dag van tevoren de kidneybonen minimaal 24 uur in een ruime hoeveelheid water. Maak de volgende dag de bonenstoof. Hak knoflook, ui...
Ongefilterd en zonder geneuzel: moeten we allemaal aan de natuurwijn?
...altijd of een wijn vegetarisch of veganistisch is. Oude Voshaar legt uit dat veel wijnen worden geklaard (helder gemaakt) met dierlijke eiwitten, vaak uit melk of eieren maar ook weleens...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...vochtigheid.’ Ze neemt je mee naar haar thuisland met haar beste pho-recept. De Vietnamees-Nederlandse Mai Nguyen (1968, My Tho, Vietnam) geeft kookworkshops en schreef het kookboek Ăn ăn (‘aan tafel’),...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...op haar website en Instagram; ook zit ze in de testfase van ‘Prepit@Home’, waarbij ze duurzame maaltijdpakketten verkoopt aan gezinnen. Momenteel halen zo’n twintig gezinnen wekelijks een recept plus pakket...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...bedrijf Freggies in plantaardige snacks – en sinds kort ook in brood. Beter voor de wereld en nog lekkerder ook. “In iedereen schuilt een vegan, alleen weet je het soms...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...en vegan’, en je vindt meer dan genoeg recepten om je week vol te krijgen. Je zult zien dat veel van die recepten gebaseerd zijn op groenten (goedkoop als ze...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
Beeld: id-work / GettyImages Veganisme draait niet om dieren of om de aarde. Het draait om onze menselijkheid, zegt antropoloog en schrijver Roanne van Voorst. ‘Als het op dieren aankomt,...