Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Wat als we dierenrechten in de Grondwet opnemen?
...grondrecht in een bepaald geval moet voorgaan”, verklaart Gerards. Iedereen veganist Erno Eskens, filosoof en auteur van onder meer Democratie voor dieren en Een beestachtige geschiedenis van de filosofie,...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...gestreden, er is werk aan de winkel. De auteurs bedanken Merel Kauffman, Cecile Trooster en Action Aid voor hun waardevolle feedback. COP staat voor Conference of the Parties. De...
Achtergrond
Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’
Restaurant Konijnenvoer in Arnhem is een begrip in veganistisch Nederland: een high-end restaurant waar Italiaanse klassiekers een verrassende plantaardige draai krijgen. Chef Demian Parasmo en gastvrouw Imane Dafer begonnen met...
Opinie
Zo ontkracht je de onzin van klimaatsceptici
...één man uit Alblasserdam die toevallig heeft besloten vegan te worden, maar met zeven miljard mensen kunnen we wel een verandering teweegbrengen. Hoe je het ook wendt of keert, de...
Interview
London Loy brengt het graag luchtig: ‘Wat je net zei, vind ik niet zo chill’
...En laten we eerlijk wezen: zij is belangrijker dan een setje kleren.” Flexitariër of vegan? “Bij ons thuis eten we weinig vlees. Vooral mijn zoon trekt zich dierenleed erg...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...veganistisch eten en ook bij mensen thuis belandt er ’s avonds veelal vlees op hun bord. Ben ik mijn westerse idealen aan het opleggen met mijn veganismepropaganda ? Dat is...
'Als mijn autistische dochter mag zijn zoals ze is, moet ik mezelf dat ook toestaan'
...validisme tegen haar dochter aan te kaarten. ‘Ik heb een prachtig kind dat mij veel leert.’ “Toen ik veganist werd, kon ik nergens lekker gebak vinden. Alles was ook meteen...
De 'war on woke' is goed georganiseerd
...van lhbti+’ers, moslims en vrouwen onder vuur. Met het containerbegrip ‘woke’ worden alle ‘foute’ linkse ideologieën samengevat – van vegetarisme en veganisme tot abortus en van #MeToo tot #BLM. Hoe...
'Ik was bang dat mijn eten een slap aftreksel zou zijn van dat van mijn moeder'
...10 gedroogde pruimen handjevol kokossnippers 1 tl ghee of zonnebloemolie *Vervang voor een vegan variant de volle en gecondenseerde melk met 500 ml plantaardige melk (liefst amandelmelk) en 70 gram...
Chef-kok Lelani Lewis vertelt het Caribische koloniale verhaal
...prijzen en diervriendelijkheid. Verschillende bewegingen gebruiken voedsel als vorm van verzet. In de jaren 80 had je in de VS het antikapitalistische netwerk Food not Bombs. Zij bereidden veganistische en...
Met Pesach sluit zij haar kookstudio: 'Dan loop ik maar inkomsten mis'
...het gerecht. Besprenkel het geheel tot slot met een beetje olijfolie. Door te koken vertelt Judith Cyrus het verhaal van de slavernij Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel?...
Interview
‘Ik hou soms mijn mond, anders zou ik geen werk hebben’
...Anders maakt op 3FM. Ze won de Pop Media Prijs 2022. Dit interview verscheen in maart 2023 in OneWorld Magazine. Flexitariër of vegan? “Op dit moment ben ik flexitariër. Ik...
'We bezorgen zelfs eten op Tunesisch aardewerk'
Of je nou vegan, halal of koosjer eet, in het Tunesisch-mediterraanse restaurant van Nancy Reijnhout kun je je hart ophalen. En wat je ook bestelt of laat bezorgen: je krijgt...
Nieuwe columnist Maryam Hassouni: 'Slachthuizen moeten glazen muren hebben'
...geslagen als ‘grappige improvisatie’ Flexitariër of vegan? “Vegetariër, sinds mijn achttiende. Al die kippen op een kluitje, varkens die worden vervoerd in de hitte. Je kunt niet van een beschaving...
'Sommige vaste klanten hebben niet door dat ik veganistisch eten maak'
Vanessa Bronzina adverteerde expres niet met het feit dat haar focacceria Life is a Peach in Utrecht veganistisch is. ‘Ik hoop dat mensen proeven dat het minstens zo lekker is...
Fotoreportage
Van rijstveld naar vliegveld: hoe Indonesisch boerenland verdwijnt
...de markt verkochten. Beeld: Atikah Zata Amani In West-Java moesten boeren recentelijk plaatsmaken voor een kolencentrale Voor de fotoserie Feeding the Nation reisde Zata Amani langs boerengemeenschappen in Indonesië, om...
Taboes doorbreken met een broodje vegakip
...award voor het beste veganistische kookboek van 2020, zijn tweede kookboek Vegan Party Food verscheen in november 2021. In juni 2022 verscheen Vegan rainbow food. Zijn grote schare volgers (ruim...
'Ecofascisme': extreemrechts, groen en lenig
...één idee of ideaal. Voor het milieuprobleem bestaan geen quick fixes.” Een eerdere versie van dit artikel verscheen in september 2022 in OneWorld Magazine. Vegans, ken je privilege! Duurzame voornemens?...
‘Tokologische’ veggierolls: groenten in een nieuw jasje
...kom. Voeg als laatste de sesamolie langzaam toe, terwijl je klopt met een garde en meng het geheel goed. Deze ‘rebelse’ quiche is een vegan verrassing Vegans, ken je privilege!...