'Fascisme versla je niet op social media'
...je zo te laten denken”, zegt Cross. “Het draait allemaal om jou – je feed, je netwerk, je vrienden.” Social media geven geen impuls om actie te ondernemen ...
Interview
‘Jongeren omarmen mijn vegan versies van Afro-Surinaamse gerechten’
...onderscheiden van alle andere Surinaamse eetgelegenheden in Amsterdam, koos Gambier voor een veganistische keuken. Haar dochter was met de suggestie gekomen; die is lactose-intolerant. Inmiddels eet Gambier zelf ook sinds...
Opinie
‘Dierenbevrijding en antiracisme hoeven niet te concurreren’
...Ko ervoor dat we het narratief omdraaien: ‘We’ve reclaimed Blackness, now it’s time to reclaim ‘The Animal’.’ Onderdeel van haar activisme is dan ook een veganistische levensstijl, dat zij ziet...
Interview
DAMN, HONEY: 'Als je maatschappijkritisch bent, zijn mensen veel strenger voor je'
...luisteraars over dat we niet veganistisch eten. Als je maatschappijkritisch bent, zijn mensen een stuk strenger voor je: dan zou je meteen alles goed moeten doen. Met ons feministisch platform...
Interview
Restaurant Rotonde: ‘Van groenteresten maken we saus én brandstof’
...“Zo houden we het gesprek open over wat duurzaam en toekomstbestendig is.” Hoewel ze zich niet willen beperken tot een uitsluitend veganistische of biologische kaart, hebben de eigenaren duurzaamheid hoog...
Interview
Restaurant Vegane Glorie: ‘Krakers leerden ons zo min mogelijk te verspillen’
...op je klanten richten.” Juul de Zwart (45) en haar goede vriend Rob Wakelkamp (47) runnen sinds 2020 het veganistische restaurant Vegane Glorie in Den Haag. De Zwart zat...
Opinie
‘Onze obsessie met peilingen leidt tot ‘paardenracejournalistiek’’
...horen. Daar is wat voor te zeggen, want transparantie is cruciaal in een democratie. Peilingen geven kiezers een idee van wat anderen zouden stemmen en volksvertegenwoordigers feedback van de kiezers...
Interview
Aziatisch, Caribisch en vegan komen bij TerraZen ‘heel natuurlijk’ samen
Verborgen in een steegje tussen de meest toeristische straten van het Amsterdamse centrum ligt TerraZen, het veganistische, Japans-Caribische fushionrestaurant van echtpaar Izaba en Tomomi Rodgers. Izaba werd geboren in...
Interview
‘Activisten zijn tegenwoordig veel zorgzamer voor elkaar’
...met zich mee. Alles aan Kaviaar verraadt dat hen een doorgewinterde demonstrant is. Een rugzakje met een flesje water, een boterham met veganistische kaas, nooddekens en regenkleding voor het...
‘Ik miste in Utrecht goede vegaburgers, dus ging ik ze zelf maar maken‘
...van dB’s komen vaak niet alleen voor het eten, maar ook voor de muziek. Dan wil je lekker herkenbaar, betaalbaar eten aanbieden: veganistische burgers, saté, gyros, falafel. Dat past bij...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn hennepmelk in pubs in Beiroet. “Mensen vinden de drank erg lekker, ik heb nog geen negatieve feedback gekregen”, verzekert hij. Plots springt Chamas op uit de sofa in...
Interview
Allergisch of veganist? Bij bakkerij Klein Geluk heb je te véél keus
...eigen bakkerij annex ontbijt- en lunchroom op te zetten werd al snel uitgebreid met de wens taartjes te maken die zowel gluten- en lactosevrij zijn, als veganistisch. “Rekening houden met...
'Helende' kristallen: kinderarbeid en vervuiling voor een placebo-effect
...schade veroorzaakt? Dan lig je toch iets minder lekker op je mat, als veganistische yogi met een malachiet op je hartchakra. Dit artikel verscheen in juni 2023 in OneWorld Magazine....
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
De échte droom is om een veganistisch restaurant in Suriname te openen. “Het viel mijn broer, schoonzus en mij altijd op hoe ongezond daar vaak wordt gegeten”, vertelt de Surinaams-Nederlandse...
Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...gestreden, er is werk aan de winkel. De auteurs bedanken Merel Kauffman, Cecile Trooster en Action Aid voor hun waardevolle feedback. COP staat voor Conference of the Parties. De...
Achtergrond
Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’
Restaurant Konijnenvoer in Arnhem is een begrip in veganistisch Nederland: een high-end restaurant waar Italiaanse klassiekers een verrassende plantaardige draai krijgen. Chef Demian Parasmo en gastvrouw Imane Dafer begonnen met...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...gerechten is khoreshte gheymeh. Deze stoofpot is makkelijk veganistisch te maken door het rundvlees weg te laten; door de aubergine en spliterwten is het, samen met rijst, een volwaardige maaltijd....
'Als mijn autistische dochter mag zijn zoals ze is, moet ik mezelf dat ook toestaan'
...loondienst zou het onmogelijk zijn.” Veganistisch gebak is ten onrechte vaak ook suiker- en vetvrij – eigenlijk smaakvrij Marieke Wyns (1988) runt vanuit haar huis de plantaardige bakkerij Chez Mariette,...
Chef-kok Lelani Lewis vertelt het Caribische koloniale verhaal
...prijzen en diervriendelijkheid. Verschillende bewegingen gebruiken voedsel als vorm van verzet. In de jaren 80 had je in de VS het antikapitalistische netwerk Food not Bombs. Zij bereidden veganistische en...