Video
Wij eisen ijsjes
The Making Of: Schepijs Gewoon omdat het lekker is, of als toetje na het kerstdiner? IJs eten kan zelfs in de winter. Wat zit er in dat smakelijke Italiaans schepijs...
Broodje pom als werelderfgoed?
Suriname werkt aan lijst immaterieel erfgoed Beeld: Michael Nanden Sinds kort heeft de Jamaicaanse reggae een plaats gekregen op de lijst met immaterieel erfgoed van UNESCO. Wereldwijd werken landen aan...
Achtergrond
Is DSM goed bezig in Rwanda?
...gebruik.” De boeren uit de vallei verbouwen vooral maïs en zoete aardappels. Sinds een jaar verkopen ze hun maïs aan het in de hoofdstad Kigali gevestigde bedrijf Africa Improved Foods...
Achtergrond
‘Volgens de Belg woonde zwarte piet in de hemel’
...onder Congolezen had je een zwarte sint, en een zwarte piet in het volledige page-kostuum. Dit is een perfect voorbeeld van waar verdere studie nodig is. Zwarte piet en de...
Vleesongemak
Redactioneel Beeld: Hardwich Rosebel Het nieuwe OneWorld magazine draait om ‘klimaatvriendelijk eten’. Hoe moeilijk en ongemakkelijk het ook kan zijn, we moeten het gesprek aangaan over onze eetgewoontes, pleit hoofdredacteur...
Achtergrond
Levert een keurmerk de boer eigenlijk iets op?
‘Elke dollar die je aan certificering uitgeeft, kun je niet aan de boer geven’ Mangobomen in Nigeria Koffie, chocolade: we maken het vaak hier, met de ingrediënten van daar. Twee...
Interview
'Steak bestellen is niet hip meer'
...informatie open sta, ga ik steeds een stapje verder Jossine Modderman Jossine: “Terwijl ik eigenlijk een echte vleeseter ben. Ik houd ook enorm van fastfood, dus dat is er als...
Achtergrond
U kunt hier niet naar de wc
...geselecteerde horecagelegenheden hebben we uiteindelijk met 157 gesproken. 46 bestonden niet meer, 12 bleken geen fysieke restaurants (maar bijvoorbeeld foodtrucks of snackwagens) en 15 restaurants waren onbereikbaar. ‘Gehandicapte’ is géén...
Achtergrond
Zo manipuleert Monsanto al jaren de EU
...and Food Chemistry.’ Bayer verwijst naar de toezichthouders waaronder EFSA in Europa, maar ook bijvoorbeeld het Amerikaanse milieuagentschap EPA, die glyfosaat als veilig hebben bestempeld: ‘Advocaten hebben uit een totaal...
Achtergrond
Brandt het vuur nog voor een onafhankelijk Koerdistan?
...rijdt of slentert, ontdekt een fascinerende stad, waar het krioelt van de streetfood- en fruitkraampjes van bazari’s (marktkooplui), waar mannen elkaar met een zoen begroeten, waar meisjes met donkerbruine haren...
De toekomst is krom en gedeukt
Supermarkten maken stappen om voedselverspilling te verminderen Beeld: Charles Deluvio Noodgedwongen lag er door de droogte van afgelopen zomer meer kromme groente in de supermarkt. Heeft dit de deur geopend...
Video
Rijk armenvoedsel
The making of quinoa Als je gezond wil leven dan weet je vast wat quinoa is. Maar waar en onder welke omstandigheden wordt dit gemaakt? In onze making of-serie deze...
Banken en verzekeraars strijden tegen hongerlonen kledingindustrie
...waaronder supermarktketens en de agri-foodsector. Leefbaar loon meetbaar maken Hoog tijd dus om iets aan deze problematiek te doen, dachten ze een aantal jaar geleden bij ASN Bank, die in...
Achtergrond
Eindelijk een 'inclusief' kinderboek
Volgens Brian Elstak zou dit normaal moeten zijn Brian Elstak Brian Elstak (1980) is kunstenaar, beeldmaker voor rappers als Jonna Fraser en Hef én vader van drie kinderen. Sinds vorig...
Achtergrond
Het geheim van Oss
...met mensen, de omgeving en de gemeenschap”, zegt Marian Wagemakers (53), directeur van het Osse vleesen vleesvervangersbedrijf Dalco Food. Marian Wagemakers, Dalco Food We hebben de buurt laten meeruiken bij...
Opinie
Open doel
...de zeventien Sustainable Development Goals (SDG’s, oftewel werelddoelen) af. Althans, dat is ons streven. Bij Fairfood, waar ik campagnemanager ben, gaan we voor eerlijke inkomens voor de mensen achter ons...
Achtergrond
Alles biologisch en organisch kopen? Het groeit me niet op de rug!
Duurzaamheidsenquête deel 5: duurzaam eten OneWorld vroeg haar lezers hoe zij in het dagelijks leven ‘duurzaam doen’. Een van de onderdelen: eten. Deze week bespreken we de uitkomsten van de...
Baas in eigen hoofd
...Compas: “Jullie zeggen dat de huisarts een soort snackbar is, fast food fast pill, en ik zeg dat de huisarts een vertrouwenspositie heeft in het leven van heel veel vrouwen.”...
Video
The making of hummus
Een video over de begeerde kikkererwtenpuree In het Midden-Oosten kijkt men hoofdschuddend naar westerlingen die hummus als snack eten. Het is een volwaardige maaltijd, géén dip. Maar waarvan en onder...
Opinie
Kunnen we stoppen met het woord ‘duurzaam’?
...waarde aan duurzaamheid lijkt te hechten. 1 Zoveel zelfs dat het een prominente plek inneemt op de homepage en er een volledige subpagina aan gewijd is. Of anders deze: op...