Zij kiezen voor plantaardig
...zijn er een app, menuplanner en honderden recepten waarmee ProVeg individuen begeleidt. En ook werken ze samen met bedrijven: de appelkruimeltaart van de HEMA is nu plantaardig. Er is in...
Interview
Zijn mobiele school bezoekt afgelegen dorpen
...kinderen te analyseren en verbeteringen in het lesgeven te bedenken. “Net zoals een dokter een recept uitschrijft voor elke patiënt, komt er een afgemeten plan voor elke student en docent”,...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
...past ze zich aan wanneer dat nodig is en leert ze elke dag een beetje bij. Beeld: Mitchell van Voorbergen Recept injera Ingrediënten: 250 gr teffmeel (verkrijgbaar bij de natuurwinkel),...
Deze duurzame bakstenen houden zelfs de Senegalese zon buiten
...wat het beste polymeer-recept is voor een steen van grondstoffen die in Malawi beschikbaar zijn: beschadigde en afgedankte bakstenen maar ook reststoffen uit de industrie. Ivan Ferrario Beeld: Judith Tielemans...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...agenda, zo blijkt. Het levert wel mooi een aantal extra deelnemers voor de kookworkshop op. Groente op recept Sayd is zo iemand bij wie de ideeën en projectplannen bij bosjes...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...een biefstuk realistisch na te maken. Het idee is dat de printers van deze ‘Alt-Steak’ in restaurants komen te staan; die kunnen dan zelf de receptuur aanpassen. Eind dit jaar...
Zo kom je duurzaam de zomer door
...meestal toch al meer behoefte aan lichte maaltijden, dus is het gemakkelijker om ‘vlees noch vis’ vol te houden. Online vind je overal lekkere vegetarische en veganistische recepten. Wie weet...
Door haar is de Hema-appeltaart nu vegan (en niemand die het wist)
...beginnen, en je krijgt de inhoud te zien die voor jouw challenge relevant is.” Sinds dit jaar krijg je tijdens de Veggie Challenge dagelijks recepten en tips via mail of...
'Een vluchteling heeft niets te zeggen over integratie'
...zijn Nederlandse collega’s. Die stonden te popelen om het op hun manier te doen: bezoekers moesten zich inschrijven en registreren, er zou een lesrooster zijn en een receptionist. Obeido stak...
Interview
‘Samen eten is mijn medicijn tegen eenzaamheid’
...langzamerhand werd ik er steeds beter in, leerde ik nieuwe recepten en het bracht me ook dichter bij waar ik vandaan kom. Haarbandje om, muziekje op, lekker Surinaams koken: dit...
Column
Waarom 'we' helemaal niet vrij zijn
...boetes zijn we niet vrij 6. Er worden nog steeds grappen van mijn meme page verwijderd als daar trans mensen in voorkomen en ik ben er helemaal klaar mee 7....
Hoe PornHub verdient aan verboden porno
...door het verspreiden van filmmateriaal (onder andere op Netflix) en het beïnvloeden van wetgeving in de Verenigde Staten. There's survivors that took down BackPage, Craigslist, Tumblr, & right now they're...
Column
'Niet nóg een pandemie? Dan moeten we duurzamer leven'
...niet vanzelfsprekend. In stressvolle omstandigheden wordt immers makkelijk teruggegrepen op beproefde recepten, precies zoals de aan/uit-knop op onze computer. Wat we in deze tijden wel leren is dat we duurzamer...
Gaan bomen in het boerenland onze landbouw redden?
...het recept kopiëren, we moeten het aanpassen aan de Nederlandse omstandigheden. Maatwerk. Daarvoor is onderzoek en educatie nodig, precies als in andere landen ook is gedaan en nog gebeurt. Uiteindelijk...
Met deze gerechten zijn gevluchte families weer even thuis
...de hand van hun favoriete recepten. Welke herinneringen dragen de gerechten met zich mee, hoe smaakt heimwee? Zelf maakt Shalmashi samen met haar stiefmoeder een Iraans recept dat veel voor...
Een avondje mediteren met de cacaogoden
...die van over de hele wereld zijn verzameld. Het is geen traditioneel recept, maar een eigen mengsel van Jennifer Ann. Belangrijk is dat het bittere van de cacao niet verdoezeld...
Kerstmaal van lokale ingrediënten: 'Iets feestelijks maken in de Hollandse winter?'
...erdoor kan, hoeft niet. Je kunt met dit recept in de ochtend beginnen. Laat de boter bruinen in een braadpan met dikke bodem. Bak de uien zeker een uur zachtjes...
Dit feestdiner zet je zonder stress of schuldgevoel op tafel
...4 el olijf- of zonnebloemolie / 1 tl honing (voor een veganistische variant: agavesiroop of suiker) Recept 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Was de bietjes en...
Achtergrond
Het Westen gaf Zimbabwe maïs, vlees en hongersnood
...verschillende Zimbabwaanse chefs en foodbloggers zetten zich in om nieuwe eetgewoonten te introduceren. Hun recepten lopen uiteen, maar hebben een gedeelde boodschap: de Zimbabwaanse eetcultuur is doordrenkt met kolonialisme, en...
Opinie
'Het einde van hiv is geen fantasie, het is een politieke keuze'
...vorig jaar – op eigen kosten – al begonnen met het verlenen van aanvullende PrEP-zorg (testen en receptverstrekking). Nu hoefden de GGD’s hun PrEP-zorg alleen nog uit te breiden met...