Sheila Sitalsing tipt: vijf boeken die je in 2023 wilt lezen
...de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken. Voor Azië verzamelde ze vegetarische en veganistische recepten uit Zuidoost- en Oost-Azië, ‘van Bangalore tot Beijing’. Met veel noodles, curry’s en rijstgerechten. Haar mapo tofu...
Deze 'rebelse' quiche is een vegan verrassing
...NS opzegde. “Als ik mijn eten mag blijven delen met anderen en daar ook nog mijn huur van kan betalen, dan ben ik hartstikke gelukkig.” Dit recept en interview met...
Door te koken vertelt Judith Cyrus het verhaal van de slavernij
...het recept van Judith Cyrus’ papajasalade onder de foto! Beeld: Christian Fielden Hoe maakt je papajasalade? Cyrus’ papajasalade oogst altijd veel lof tijdens haar workshops. De salade is als een...
Haar roots ontdekken was voor Dalila Sayd letterlijk een eitje
...brachten haar terug naar haar jeugd, waarvan ze dacht dat ze er alleen slechte herinneringen aan had. Nu deelt ze haar doodeenvoudige eierrecept ook met anderen. Met een carrière in...
Interview
Dorothy Porker: ‘Guilty pleasures? Dit is gewoon lekker eten’
...Porker’s recepten voorop. In haar kookboek staat zelfs een heel hoofdstuk met recepten die je zelf kunt maken, maar die je van haar ook kant-en-klaar mag kopen. “Ik ben tegen...
Zangeres Rajae El Mouhandiz: ‘Met deze tajine eer ik mijn voorouders’
...hieronder het recept dat Rajae El Mouhandiz met Hasna El Maroudi deelde. Hoe maak je vistajine? Ingrediënten 500 gr kabeljauwfilet (of ander witte-vissoort), 1 grote ui in schijfjes, 2 aardappelen...
Sheila Sitalsing tipt: 5 boeken die moed geven
...verrassingen: ansichtkaarten en uitneemvellen met een memoryspel en stickers voor op het boodschappenlijstje. De recepten voor pakora, okersoep en dolma’s komen rechtstreeks bij de bron vandaan, bij de moeders en...
Interview
Sterrenchef Soenil Bahadoer: 'In pom zitten alle Surinaamse culturen'
...Bahadoer staat de Surinaamse ovenschotel pom voor een gevoel van samenzijn. Hij deelt zijn recept en het verhaal erachter. ‘Het is uitgegroeid tot hét gerecht dat alle culturen in Suriname...
Lege schappen en boze boeren: de stikstofcrisis uitgelegd
...om de uitstoot van stikstof te beperken en dat moet nu ingehaald. Het is al met al een recept voor steeds terugkerende boosheid en ophef, niet alleen bij de boeren....
Strenge abortuswetten eisen jaarlijks bijna 70.000 levens
...toegestaan om het leven van de zwangere te redden. Daar werd de wet onlangs zelfs aangescherpt en verhonderdvoudigde de boete voor apothekers die zonder recept medicijnen verkopen zoals de ‘abortuspillen’...
Column
Hoe de druk om te presteren onszelf en de planeet uitput
...soms één lange to do-lijst Het leven lijkt soms één lange to do-lijst van werk, huishouden, restaurants, films, series, wandelpaden en recepten; maar ook slaap-apps, fit-trackers, smartwatches, zelfhulpboeken en time-managementcursussen....
Analyse
WHO-directeur: Elke boosterprik vergroot de ongelijkheid
...Afrigen besloot het heft in eigen handen te nemen: op eigen houtje gaat het proberen het recept van Moderna’s mRNA-vaccin na te bootsen. De WHO steunt Afrigen in dat streven....
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...wordt om een product de gewenste structuur en smaak te geven. “Een veelgebruikte receptuur van vleesvervangers is ongeveer 4 procent kippenei-eiwit”, licht Roline Broekema, onderzoeker naar het milieueffect van voedingsproducten...
Zelfs bij vulvakanker met een antischimmelzalfje worden weggestuurd
...aandoeningen aan de schaamlippen. Blinde vlek Wanneer Van der Linden hoort van een onderzoeksvoorstel naar een nieuwe behandelmethode van de ziekte van Paget – een zeer zeldzame huidafwijking aan de...
'Ik geloof in duurzaam toerisme'
...sociale ondernemingen dragen zij eraan bij dat niet alleen de ondernemer, maar ook de gemeenschap, de maatschappij of de natuur er beter van wordt.” Stewardess of receptioniste Nog wel een...
Vrede op aarde in een kommetje
...gesneden zwarte peper zout limoen Recept Week een dag van tevoren de kidneybonen minimaal 24 uur in een ruime hoeveelheid water. Maak de volgende dag de bonenstoof. Hak knoflook, ui...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...vochtigheid.’ Ze neemt je mee naar haar thuisland met haar beste pho-recept. De Vietnamees-Nederlandse Mai Nguyen (1968, My Tho, Vietnam) geeft kookworkshops en schreef het kookboek Ăn ăn (‘aan tafel’),...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...op haar website en Instagram; ook zit ze in de testfase van ‘Prepit@Home’, waarbij ze duurzame maaltijdpakketten verkoopt aan gezinnen. Momenteel halen zo’n twintig gezinnen wekelijks een recept plus pakket...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...en vegan’, en je vindt meer dan genoeg recepten om je week vol te krijgen. Je zult zien dat veel van die recepten gebaseerd zijn op groenten (goedkoop als ze...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
In de aanloop naar World Vegan Day (jaarlijks op 1 november) trekt Joke Boon je met haar recept voor oesterzwammen in ketjap over de streep om veganistisch te koken. Of...