Interview
Waarom Yasmina Khababi (27) al duizend gratis maaltijden uitdeelde
...We kweekten groenten en kruiden in onze tuin. Van hen leerde ik dat vers en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn. Maar het wordt moeilijk gemaakt, met hoge prijzen...
Interview
Wooncrisis-expert Cody Hochstenbach: ‘We investeren in stenen, niet in mensen’
...deze lange straat bekend om de Turkse groentezaken en islamitische slagers, nu zijn daar in korte tijd prijzige koffiezaakjes, gin-tonicbars én bijbehorende dure (koop)woningen en hun veelal witte eigenaren voor...
Wat is 'victim blaming' en waarom komt het zo vaak voor?
...World Report. “Het vermindert de kans dat mensen in de toekomst melding maken van misbruik, uit angst dat ze niet worden geloofd of negatieve feedback krijgen.” Wat voor invloed de...
Opinie
'Witte fragiliteit bestaat niet'
...allesbehalve broos en breekbaar. Ik zie dat kritiek of feedback niet eens de kans krijgt in te dalen: de verkrampte gesprekken over racisme met fragiele, als gevoelig bestempelde mensen, ontaarden...
Analyse
Hoe een kleine antivaxminderheid een groot publiek vond
...rauwe groenten eten. Met de verkoop van sapcentrifuges en coachingsessies verdiende hij miljoenen. Zijn bijna 500.000 volgers op YouTube lijken bereid alles te geloven wat hij beweert, bijvoorbeeld dat je...
Fotoreportage
De ‘menselijke tragedie’ achter onze betaalbare paprika
...100.000 Afrikaanse arbeidsmigranten in Zuid-Spanje. Jaarlijks oogsten zij 3 tot 5 miljoen ton groenten en fruit voor de export. Nederland is, met 10 procent van de Spaanse export, een belangrijke...
Deze ex-houthakkers redden nu bossen (en mensen)
...te voorkomen dat de dorpelingen bomen omhakten en het land veranderden in groente- en tabaksplantages, destijds de meest gewilde producten op de markt. De dorpelingen waren op het idee gebracht...
Column
Ik wil meer bloot in de supermarkt
...dat producten in de offline supermarkt beschermt, dat is nu toch overbodig? Voor de meeste mensen is de tocht van het groenteschap naar de kassa één groot avontuur van verleiding....
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...is enorm uitgebreid. Waar de vegetariër of flexitariër vroeger de spaarzame keuze had tussen tofu of een kaassoufflé, is er nu een ruim, gevarieerd aanbod, van groenteschijven en soja-reepjes tot...
Hoe bereid ik me voor op een klimaatramp?
...dragen ook bij aan een duurzame levensstijl. Zo probeert Klaassen zo veel mogelijk groenten en kruiden uit eigen tuin te eten en heeft hij zijn eigen kippen. “Ik lig niet...
Opinie
'De bijstand is een leven vol schaamte en regels'
...we ook douchten, wat we ook deden, het was nooit genoeg. Schaamte We kregen wel hulp, in de vorm van kistjes groenten van mijn oom en tante en vuilniszakken vol...
De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...basis-, middelbare en hogescholen. Hij organiseert Food Waste Challenges, waarbij scholieren bijvoorbeeld een nieuwe bestemming moeten vinden voor overgebleven groenten uit de streek. Momenteel helpt hij zes scholen met het...
Wat als burgers samen alle landbouwgrond bezaten?
...Snippe is een van de eerste bij Aardpeer aangesloten boeren. Hij teelt biologische groenten in de Flevopolder, vertelt mede-initiatiefnemer Liesbeth Soer (54): “Snippe maakt gebruik van de grond van verschillende...
Met deze nieuwe wet is het wachten op een toeslagenaffaire 2.0
...door middel van trial and error. De voorbeelden worden niet vooraf gelabeld, maar het algoritme krijgt op basis van de resultaten achteraf feedback met een beloning als het de juiste...
'Ik geloof in duurzaam toerisme'
...het dagelijks leven associëren veel mensen duurzaamheid met verboden en schuldgevoelens, denkt ze. “Je wil gesneden groenten maar die zitten in plastic, je wil sperziebonen maar die worden ingevlogen uit...
Bangladesh leert Nederland omgaan met klimaatrampen
...enige onderkomen in de wijde omgeving. Alle buren zijn inmiddels vertrokken. “Wij moeten onze bomen nog kappen en de groenten oogsten. We hebben het geld hard nodig om nieuw land...
Zij wekken 'hun' Rifgebergte tot leven
...die we vroeger vlakbij de rivieren hadden, waren – terugkijkend – al prachtige permacultuurtuinen. Daar groeiden alle soorten bomen, er werden groenten verbouwd, munt voor in de thee en koriander....
Vrede op aarde in een kommetje
...gerecht heeft een bijzonder plekje in zijn hart. Als je Andres Jara vraagt wat eten voor hem betekent, raakt hij niet uitgepraat over rijst met bonen en groenten. Hij is...
Niet doneren, maar investeren
...niet uit medelijden, maar investeert in ambitieuze ondernemers.’ Michael Dogbe (29) uit Ghana verbouwt cacaobonen en verschillende groenten op de boerderij van zijn moeder. Een deel van de opbrengst gebruikt...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...5 gr fijngemalen gember 350 gr groentefond 200 gr al dente gekookte rijststicks (pho-noedels) 100 gr taugé 2 in dunne ringen gesneden bosuitjes 1 bosje grof gesneden koriander 2 takjes...