'Ik geloof in duurzaam toerisme'
...het dagelijks leven associëren veel mensen duurzaamheid met verboden en schuldgevoelens, denkt ze. “Je wil gesneden groenten maar die zitten in plastic, je wil sperziebonen maar die worden ingevlogen uit...
Bangladesh leert Nederland omgaan met klimaatrampen
...enige onderkomen in de wijde omgeving. Alle buren zijn inmiddels vertrokken. “Wij moeten onze bomen nog kappen en de groenten oogsten. We hebben het geld hard nodig om nieuw land...
Zij wekken 'hun' Rifgebergte tot leven
...die we vroeger vlakbij de rivieren hadden, waren – terugkijkend – al prachtige permacultuurtuinen. Daar groeiden alle soorten bomen, er werden groenten verbouwd, munt voor in de thee en koriander....
Vrede op aarde in een kommetje
...gerecht heeft een bijzonder plekje in zijn hart. Als je Andres Jara vraagt wat eten voor hem betekent, raakt hij niet uitgepraat over rijst met bonen en groenten. Hij is...
Niet doneren, maar investeren
...niet uit medelijden, maar investeert in ambitieuze ondernemers.’ Michael Dogbe (29) uit Ghana verbouwt cacaobonen en verschillende groenten op de boerderij van zijn moeder. Een deel van de opbrengst gebruikt...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...5 gr fijngemalen gember 350 gr groentefond 200 gr al dente gekookte rijststicks (pho-noedels) 100 gr taugé 2 in dunne ringen gesneden bosuitjes 1 bosje grof gesneden koriander 2 takjes...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...is. “De meeste mensen eten gewoon nog dagelijks vlees, aardappelen en groente; ik was me zelf ook nooit zo bewust van duurzame voeding.” Met Prepit richt ze zich dan ook...
Laura Koot (28) vloog met een zak krekels naar Rwanda
...of 28. De krekels worden binnen gehouden in plastic kratten. Ze leven op goedkope restjes granen en groenten of bladeren en planten zich snel voort. Als de dieren volgroeid zijn,...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...heet het merk voor plantaardige burgers en snacks dat Maduro tweeënhalfjaar geleden oprichtte. Hij maakt balletjes, medaillons, burgers, ‘groentevingers’ en satéstokjes van peulvruchten en groenten, aangevuld met vezels die vrijkomen...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...de traditionele Nederlandse eetcultuur niet direct open staat voor (volledig) plantaardig eten. Maar je avg’tje (aardappelen, vlees en groente) hoeft nauwelijks onder je plantaardige dieet te lijden: de ‘v’ van...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
...gekookte rijst of noedels en roerbakken groenten of sperzieboontjes. Dit recept komt uit: De Vega Optie, 50 homemade vleesvervangers. Joke Boon. Dit artikel verscheen oorspronkelijk op 30 oktober 2019 op...
Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord
...was vlees lange tijd geen hoofdbestanddeel van ons dieet. In de middeleeuwen voedden de lagere klassen zich met granen (vooral gerst), peulvruchten, andere groenten, wat fruit en eieren en sporadisch...
Interview
Jong en in de bijstand: 'De gemeente weet nu alles van me'
...biologisch te eten en kleding voor mezelf en mijn zoontje duurzaam te kiezen. We hebben een moestuin, daar kan ik wat groente uit halen. Voor mijn zoontje vind ik het...
Interview
Zijn mobiele school bezoekt afgelegen dorpen
...de naam niet kan noemen. Het bedrijf, dat vanuit een geïsoleerde plek in Noord-Afrika groenten naar Europa verscheept, besloot te investeren in ‘humaan kapitaal’ door in de omgeving scholen te...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
...dan veganized.” De injera serveert ze met onder andere tumtumo, de linzenstoof van haar moeder, in andere gerechten vervangt ze het vlees door groenten of een vleesvervanger. Zo zit er...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...de groenteteelt. Ze weten dus wat er zoal wordt weggegooid omdat het krom is of een vlekje heeft. Misschien kunnen we hun inmaakkennis gebruiken voor een productlijn met groente die...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...normaal om drie keer per dag dierlijke producten te eten. Terwijl we voor de gezondheid veel beter meer groenten, fruit, noten en zaden kunnen eten. De overheid kan een rol...
'Wij leren kinderen groen én inclusief ondernemen'
...in een programma vol beweging leren hoe je verse groente lekker bereidt). “We zijn nog op zoek naar meer BSO’s die hier enthousiast van worden en willen aanhaken”, zegt Heilbron....
Opinie
Wat is body shaming en hoe ga je het te lijf?
...zo veel mogelijk verschillende lichaamstypen. Wanneer ik de dikste persoon ben die je volgt, is je feed niet divers genoeg. Gebruik altijd een trigger warning (TW) wanneer je over body...