Interview
Culinair thuiswerken: dit echtpaar verkoopt Georgische specialiteiten uit eigen keuken
...Voor het deeg: 1 kg witte bloem 600 ml warme melk 5 theelepels plantaardige olie 1 tl zout 1 tl suiker 1 tl droge gist Voor de vulling: 800 g...
Waarom je Braziliaanse filosoof en docent Paulo Freire (1921-1997) moet kennen
...Met die methode leert hij in 1962 driehonderd suikerrietwerkers in 45 dagen lezen en schrijven. Het is zo’n succes dat de Braziliaanse regering hem vraagt om dit soort projecten overal...
'Fascisme versla je niet op social media'
...je zo te laten denken”, zegt Cross. “Het draait allemaal om jou – je feed, je netwerk, je vrienden.” Social media geven geen impuls om actie te ondernemen ...
Illustrator Rossel Chaslie: ‘Kan ik rustig gaan zitten tekenen als de wereld vergaat?’
...politieke en economische macht. De slavernij was behalve mensonterend ook verwoestend voor het milieu; voor het uitbreiden van suikerplantages zijn in Suriname grote stukken tropisch regenwoud gekapt, wat leidde tot...
Bij Mama's Koelkast koop je gerechten van moeders uit alle windstreken
...theelepel boter ½ theelepel zout ¼ theelepel suiker 200 ml lauwwarm water + 30 ml extra voor het kneden 50 ml zonnebloemolie Bereiding Meng de bloem, het griesmeel en het...
Worden Haïtianen eeuwig gestraft voor hun verzet tegen kolonisatie?
...Saint-Domingue op suiker-, koffie- en katoenplantages. De helft van hen overleed binnen een jaar na aankomst – vaak door ziekte, mishandeling of suïcide. Geen andere kolonie leverde de Fransen zoveel...
Interview
Ugandese klimaatactivist Patience Nabukalu verwacht meer solidariteit
...Central Forest Reserve aan China, om er suikerbietplantages aan te leggen. Het is triest, het zit er vol met wilde dieren, het is een bron van kruiden voor medicijnen, het...
Essay
Journalist ‘Sjamadriaan’: ‘Kwakzalvende BN’ers kunnen wél kwaad’
...de suikerspiegel ineens flink stijgen, wat voor veel problemen in het lichaam kan zorgen, bijvoorbeeld beschadiging van de bloedvaten. De verspreiding van wetenschappelijke desinformatie tegengaan is als de oceaan...
Opinie
‘Onze obsessie met peilingen leidt tot ‘paardenracejournalistiek’’
...horen. Daar is wat voor te zeggen, want transparantie is cruciaal in een democratie. Peilingen geven kiezers een idee van wat anderen zouden stemmen en volksvertegenwoordigers feedback van de kiezers...
‘Bij het woord ‘moslimterrorist’ shaket mijn hele lichaam’
...Suikerfeest, terwijl veel mensen het einde van de vastenmaand Eid noemen’). Van sommige verhalen schrok Abdullah. Deelnemers beschreven bijvoorbeeld fysieke reacties op berichten waarin moslims en de islam één...
'Door Brits kolonialisme loop ik nu meer kans op diabetes'
...belangrijk voor de opname van suikers in het lichaam. Minder spieren betekent dus ook minder opname van suikers. Omdat Hindostanen volgens Boon ook minder calorieën verbranden dan Europeanen blijven suikers...
5 Oscarwaardige films (die hun nominatie misliepen)
...in de bioscoop) Koloniale koortsdroom De Nederlandse Jan en Agathe bestieren in de jungle op een afgelegen Indonesisch eiland een suikerplantage, rond 1900. Agathe spreekt het liefst de lokale...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn hennepmelk in pubs in Beiroet. “Mensen vinden de drank erg lekker, ik heb nog geen negatieve feedback gekregen”, verzekert hij. Plots springt Chamas op uit de sofa in...
Interview
Kok Titi Waber: ‘Elk Indonesisch huis heeft een eigen variatie op een gerecht’
...1 stengel sereh (citroengras) • 3 blaadjes djeruk purut (limoenblad) • 25 g margarine • 5 el plantaardige olie • 0,5 tl suiker • Zout en peper Bereiding • Snijd...
Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...gestreden, er is werk aan de winkel. De auteurs bedanken Merel Kauffman, Cecile Trooster en Action Aid voor hun waardevolle feedback. COP staat voor Conference of the Parties. De...
Interview
London Loy brengt het graag luchtig: ‘Wat je net zei, vind ik niet zo chill’
...kunnen we daarmee? Beetje gekaramelliseerde suiker, wat citroenrasp, snufje chilli crunch. Superlekker, let’s do it. Ook vind ik het leuk om wat te halen bij boerderijen in de buurt van...
'Als mijn autistische dochter mag zijn zoals ze is, moet ik mezelf dat ook toestaan'
...suikervrij, laag in vet, glutenvrij – eigenlijk smaakvrij.” Daarom ontwikkelde Marieke Wyns een smaakvolle plantaardige variant van al haar favoriete gebak. “Al ben ik bepaald geen geboren bakker”, lacht ze....
Achtergrond
Waarom je Haïti's 'vader' Toussaint Louverture (±1743-1803) moet kennen
...De Fransen verdienen namelijk fortuinen aan de koffie- en suikerplantages in de kolonie. Maar voor Afrikanen is het de hel: volgens Canadese geschiedkundige Elizabeth Abbott sterft de helft van de...
'Ik was bang dat mijn eten een slap aftreksel zou zijn van dat van mijn moeder'
...suiker. Bereiding: – Meng het rijstmeel (dat heeft Shawkats voorkeur) of de maizena met een beetje melk tot een egaal papje. – Doe dit mengsel met de rest van de...