Interview
Aziatisch, Caribisch en vegan komen bij TerraZen ‘heel natuurlijk’ samen
...met katakuriko of maïszetmeel (liever katakuriko, te verkrijgen bij de toko) en met een beetje zwarte peper naar smaak. Frituur ongeveer vijf minuten in hete olie, tot de buitenkant knapperig...
‘Het heeft wél zin om de uitstoot van één bedrijf te beperken’
...naar de oliemarkt te kijken”, noemt Van der Ploeg het Mulder-rapport. “Shell beweert dat als het stopt met olie produceren, een ander bedrijf meteen in het gat springt. Dat klopt...
‘Ik miste in Utrecht goede vegaburgers, dus ging ik ze zelf maar maken‘
...2 tl gemalen cayennepeper 2,5 tl zout 2 tl baking soda 4 el bloem Voor de pittige koriandersaus (zhoug) 30 ml limoensap 70 ml olijfolie 6 rawit-pepertjes, steeltjes eraf en...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn hennepmelk in pubs in Beiroet. “Mensen vinden de drank erg lekker, ik heb nog geen negatieve feedback gekregen”, verzekert hij. Plots springt Chamas op uit de sofa in...
Interview
Kok Titi Waber: ‘Elk Indonesisch huis heeft een eigen variatie op een gerecht’
...1 stengel sereh (citroengras) • 3 blaadjes djeruk purut (limoenblad) • 25 g margarine • 5 el plantaardige olie • 0,5 tl suiker • Zout en peper Bereiding • Snijd...
In ‘etnocratie’ Israël staat discriminatie van niet-joden in de wet
...in de massamoord op de Armeense minderheid in Anatolië. Wat heeft etnocratie met kolonialisme te maken? Menig etnocratisch regime is te herleiden tot voormalige koloniën – een soort etnocratieën...
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...een koekenpan met de resterende olijfolie de knoflookteentjes goudbruin. Controleer of de linzen zacht zijn geworden. Voeg daarna de olijfolie en knoflookolie toe en blend tot een romige soep. Schep...
Essay
Pete Philly: ‘Hiphop gaf me de ruimte om te helen’
...Nederland verhuisd. Aruba was tot aan mijn geboorte primair afhankelijk van de olieraffinaderij van Exxon en er was een Amerikaans dorpje op het eiland ontstaan dat – ironisch genoeg –...
Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...oliedirecteur als voorzitter van de klimaattop: een grotere belangenverstrengeling is bijna niet voor te stellen Nooit eerder viel de klimaattop onder leiding van iemand uit de olie- en gasindustrie....
Feiten versus verkiezingspraat: wie komt op voor ongedocumenteerden?
...veilige landen? Dat vertellen die partijen er allemaal niet bij.” Van Oene: “Je ziet het ‘grip op migratie’-narratief zich als een olievlek over de partijen verspreiden. Dat is zorgwekkend.” ...
Essay
‘Mijn linkse generatiegenoten glibberen naar rechts’
...een paar.) Tegenwoordig is er van dat monopolie weinig over. Op de podia, in de media, zelfs in de kantoren waar de besluiten vallen, er klinken steeds meer nieuwe stemmen....
Interview
Zangeres Joya Mooi: ‘Activist zijn? Dat zou ik mezelf niet aandoen’
...kolen- of olieboycot is het niet gekomen. “Het is makkelijker voor een land – en een mens – om jezelf achteraf aan de goede kant te scharen, dan om kritisch...
Achtergrond
Restaurant Konijnenvoer: ‘Wij willen geen seksisme en racisme in de keuken’
...en snij de chili grof. – Bak de aubergine met de knoflook en chili in olijfolie totdat de knoflook goudbruin begint te worden. – Voeg de passata toe en laat...
Essay
‘Geweld goedpraten heeft een prijs’
...de verwoesting die de komende dagen zal plaatsvinden. Bidens schenking van 8 miljard dollar is olie op het vuur. Laat er namelijk geen vergissing over bestaan: wanneer Israël de kans...
Treinlobby dwarsboomde zélf plannen beter Europees treinnetwerk
Een betaalbaar en goedwerkend Europees treinnetwerk: daar dromen milieu- en reizigersorganisaties al decennia van. Je zou kunnen denken dat dat de schuld is van een succesvolle olie- en vlieglobby. Maar...
Achtergrond
Sheila tipt: boeken van vrouwen die hun mannelijke collega’s wegblazen
...maar wel eentje die met grote urgentie schrijft: ‘De stemmendie de meeste macht hebben in deze wereld, zijn van degenen die haar vernietigen: welvarende landen, wereldleiders, multinationals, oliemaatschappijen, autofabrikanten, beroemdheden...
Interview
‘De Indiase keuken is hartstikke divers, in Europa eet ook niet iedereen kaasfondue’
Voor Paulami Joshi (1985), schrijver van De bijbel van de Indiase keuken (2021), is de geur van specerijen en mosterdolie de geur van thuis. “Toen ik opgroeide aten we iedere...
‘Op onze school kunnen trans mensen weer dromen’
...en op haar 17e sloot ze zich aan bij een groep trans vrouwen die naar Buenos Aires vertrokken. Net als veel anderen injecteerde ze zichzelf met vliegtuigmotorolie in de borst...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...dat beide groepen onderdrukt. Bovendien: hoewel oorspronkelijke bewoners slechts zo’n 6 procent van de wereldbevolking uitmaken, beschermen ze 80 procent van de biodiversiteit in de wereld, bijvoorbeeld door olieboringen te...