Waarom je Braziliaanse filosoof en docent Paulo Freire (1921-1997) moet kennen
...werken, vervalt het middenklassegezin tot armoede. Voortaan is honger de vaste metgezel van het gezin. In zijn autobiografie 2 herinnert Freire zich hoe ze als kinderen ooit een kip van...
Interview
Save the Children-directeur: ‘Je moet donateurs durven verliezen voor je principes’
...kritiek op; de organisatie NGO Monitor is er bijvoorbeeld als de kippen bij om elk kritisch rapport over Israël, en elke organisatie die zich daarover uitspreekt, weg te zetten als...
'Fascisme versla je niet op social media'
...je zo te laten denken”, zegt Cross. “Het draait allemaal om jou – je feed, je netwerk, je vrienden.” Social media geven geen impuls om actie te ondernemen ...
Interview
Howard Komproe: ‘Mijn dochters zijn woke, maar ik maak graag foute grappen’
...satébattle tussen Maleisië en Indonesië, een kipbattle tussen Suriname en Curaçao. Verder heb ik Brabantse worstenbroodjes met Surinaamse vulling op de markt gebracht. Wat het verschil is met die neppe...
Interview
‘Jongeren omarmen mijn vegan versies van Afro-Surinaamse gerechten’
...door de jonge generatie Surinamers”, vertelt Gambier. “De oudere generatie Surinamers staan vaak sceptischer tegenover vegan; ze vragen zich af hoe je bijvoorbeeld pom zonder kip of zoutvlees maakt.” Het...
Interview
Sophie Straat: ‘De genocide in Gaza niet benoemen voelt zó verkeerd’
...ik eet kip en vis, maar varkens en koeien vind ik te schattig, dus die eet ik niet. Best hypocriet.” ‘In mijn muziek spreek ik me zeker uit’ ...
Interview
Eerste Sudanese restaurant in Nederland: ‘In Sudan eet niemand alleen’
...met witte kaas en sesamolie, of een traditioneel auberginegerecht met rijst. In het weekend zijn er traditionele Sudanese maaltijden te krijgen met kip, lamsvlees en okra. ‘Er is een...
Reportage
Keniaanse topatletes over uitbuiting en moord: ‘De man heeft altijd het laatste woord’
...hart van dit gebied en staat bekend als ‘the home of champions’ vanwege het grote aantal atleten, onder wie de voormalig marathonwereldrecordhouders Eliud Kipchoge en Brigid Kosgei. De trots van...
Essay
‘Ik wil met mijn kunst niet steeds bewijzen dat ‘Black Lives Matter’’
...kippenbotjes, sneeuw en zelfs kampeertenten die onmisbaar zijn voor dakloze mensen in de VS, maar die als wegwerpobjecten worden gebruikt door festivalbezoekers. Hammons werkt vanuit de zetel van zijn eigen...
Interview
Al vijf jaar gratis Keti Koti-maaltijden: ‘We brengen mensen in gesprek’
...afgelopen jaren won het langzaam maar zeker ook aan bekendheid in Nederland. Dat is grotendeels te danken aan de tweelingzussen Ira en Ayra Kip. Met hun bedrijf KIP Republic organiseren...
Opinie
‘Onze obsessie met peilingen leidt tot ‘paardenracejournalistiek’’
...horen. Daar is wat voor te zeggen, want transparantie is cruciaal in een democratie. Peilingen geven kiezers een idee van wat anderen zouden stemmen en volksvertegenwoordigers feedback van de kiezers...
Interview
Aziatisch, Caribisch en vegan komen bij TerraZen ‘heel natuurlijk’ samen
...je geen slapgekookte groenten.” Bij TerraZen krijg je veganistische versies van bijvoorbeeld sushi en gefrituurde kip, roti of gewoon een bord rijst met groenten. De recepten zijn van Tomomi,...
Interview
Singer-songwriter Naaz: ‘Ik mocht niet te Midden-Oosters zijn, als ik een groot publiek wilde’
...auditeerde met een zelfgeschreven nummer dat menig kijker kippenvel bezorgde en vertelde hoe ze jarenlang werd gepest op school. Ze kreeg het zwaar te verduren omdat ze er ‘anders’ (Midden-Oosters)...
Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn hennepmelk in pubs in Beiroet. “Mensen vinden de drank erg lekker, ik heb nog geen negatieve feedback gekregen”, verzekert hij. Plots springt Chamas op uit de sofa in...
Interview
Kok Titi Waber: ‘Elk Indonesisch huis heeft een eigen variatie op een gerecht’
...een bruiloft krijg je vaak deze sambal pengantin geserveerd: ‘pengantin’ betekent bruidspaar. Met gebakken kip- of runderlever, petehbonen en gebakken aardappeltjes vormt het een volledig gerecht.” Ingrediënten (voor 4 tot...
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...Surinaamse keuken. “We maken zoveel mogelijk zelf, met gezonde, veganistische ingrediënten; zo gebruiken we voor onze rotirol volkoren speltmeel in plaats van witte bloem en maken we saotosoep zonder kip,...
Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Essay
Chris Keulemans nam de gevluchte Mohamed in huis
...vasten mag gebroken. Hij valt aan op de lamskoteletten. Vier jaar lang, vertelt hij, heeft hij geen ander vlees gegeten dan kip, eerst in Rusland en toen in Polen, omdat...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...gestreden, er is werk aan de winkel. De auteurs bedanken Merel Kauffman, Cecile Trooster en Action Aid voor hun waardevolle feedback. COP staat voor Conference of the Parties. De...
Interview
London Loy brengt het graag luchtig: ‘Wat je net zei, vind ik niet zo chill’
...aan, al maakt hij voor de kip van mijn moeder een uitzondering. Twintig jaar geleden vonden restaurants het maar lastig als er een vegan in het gezelschap aanschoof, maar nu...