Bijna alle grote modemerken zijn betrokken bij Oeigoerse dwangarbeid
...zaak via een (ongenoemde) externe reviewer. Het in juli beloofde rapport heeft vertraging opgelopen door de coronacrisis en zal pas in oktober verschijnen. Is Fairtrade beter? Fairtrade gecertificeerd katoen garandeert...
Als je moet kiezen tussen tampons en avondeten
...Christine McLean. Zij is ontwikkelingswerker bij de voedselbank in Aberdeen, de CFINE (Community Food Initiatives North East). Op verzoek van de gemeente verzorgt CFINE de distributie van sanitaire producten binnen...
Laura Koot (28) vloog met een zak krekels naar Rwanda
...jij kunt doen. Toen Koot hoorde over Flying Food, oftewel duurzame krekelteelt, bij de afdeling Innovation for Development van TNO, was ze meteen enthousiast. “Hoe meer ik me erin verdiepte,...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...ontwerpbureau Foodcurators. Ze presenteerden eind oktober hun drie broodformules tijdens de Dutch Design Week. Plantaardige guy Als jong kind op Curaçao was Maduro al “een fijnproevertje”. Hoge bloeddruk en hoog...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...vegans intussen zelf ook door. Alternatieven zoals schoenen van biologisch katoen, fair-trade rubber of hennep zijn in opkomst en worden ook niet meer alleen door veganisten gedragen. Ook hier geldt:...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...zijn boek Dominion (p. 236). ↩︎ De onderzoekers, J. Poore en T. Nemecek, publiceerden hun artikel ‘Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers’ in het wetenschappelijke tijdschrift Science. ↩︎...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
In de aanloop naar World Vegan Day (jaarlijks op 1 november) trekt Joke Boon je met haar recept voor oesterzwammen in ketjap over de streep om veganistisch te koken. Of...
Opinie
'Hoe kun je zo dik zijn, je bent toch veganist?'
...vormen food-shamende reacties regelmatig de boventoon. Wanneer iemand een nieuw plantaardig product heeft ontdekt en dat deelt, vult de discussie onder het betreffende topic zich zeker voor de helft met...
Zij kiezen voor plantaardig
Janneke Ter Linden-Postulart met haar gezin Beeld: Pleunie van Raak Of het nu is om minder dierenleed te veroorzaken, zo duurzaam mogelijk te leven of om anderen te inspireren: deze...
Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord
Beeld: Serge Ligtenberg Dankzij slimme aanpassingen in het dieet van onze voorouders werd de mens de dominante diersoort. Maar datzelfde dieet – vol vlees en zuivel – vormt nu een...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
Sarah Reymond Beeld: Mitchell van Voorbergen Toen Sarah Reymond besloot veganistisch te gaan eten, schrok ze ervan hoe onsolidair sommige vegans zijn als het gaat om antiracisme – waar zij...
Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?
...het blad Global Food Security een onderzoek dat aantoonde dat bijna driekwart van de bewaterde noten groeit in gebieden waar al waterschaarste is. De teelt onttrekt zoveel water uit de...
Welke kledingmerken zijn écht ethisch verantwoord?
...vindt in duurzame winkels. Maar ook daar bestaan gradaties in: hoe fair is fair fashion eigenlijk, als zelfs de duurzaamste merken niet de hoogste scores halen? Niet elk merk dat...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...student sloot ze zich aan bij de Youth Food Movement (nu het Slow Food Youth Network), een internationale jongerenbeweging die zich inzet voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. “Daar groeide...
Betekent corona het einde van Airbnb?
...vraag: mag Airbnb straks terugkeren in drukke steden, of is dit een kans voor duurzame alternatieven als Fairbnb? Met bijna veertigduizend hotelkamers en zo’n twintigduizend woningen op Airbnb is het...
Hoe gaat Nederland haar circulaire ambities waarmaken?
...veel waarde verliezen of het milieu belasten. Een voorbeeld hiervan is de Fairphone, die bij één kapot onderdeel niet direct hoeft te worden vervangen: je vervangt of repareert slechts het...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...Katan (VU) noemde in zijn NRC-column de ‘uitvinding’ van Impossible Foods in elk geval ‘wetenschap om van te watertanden’. Of EFSA goedkeuring geeft aan Impossible Foods, is nog onduidelijk. Dit...
Opinie
Wat is body shaming en hoe ga je het te lijf?
...zo veel mogelijk verschillende lichaamstypen. Wanneer ik de dikste persoon ben die je volgt, is je feed niet divers genoeg. Gebruik altijd een trigger warning (TW) wanneer je over body...
Dit wonderplantje levert tien keer zoveel eiwit als soja
...“Alles wat vóór 1997 niet regelmatig in Europa gegeten werd, is een novel food en moet goedgekeurd worden door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Tot die tijd mag je het...