Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
Beeld: Beastfromeast via iStock Het ene café schenkt geen koemelkcappuccino meer, bij het andere lacht de bediening je uit als je om een haverlatte vraagt. Veganisme is nog lang niet...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...zijn boek Dominion (p. 236). ↩︎ De onderzoekers, J. Poore en T. Nemecek, publiceerden hun artikel ‘Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers’ in het wetenschappelijke tijdschrift Science. ↩︎...
'World Vegan Day' vier je met deze oesterzwammen in ketjap
In de aanloop naar World Vegan Day (jaarlijks op 1 november) trekt Joke Boon je met haar recept voor oesterzwammen in ketjap over de streep om veganistisch te koken. Of...
Opinie
'Hoe kun je zo dik zijn, je bent toch veganist?'
...vormen food-shamende reacties regelmatig de boventoon. Wanneer iemand een nieuw plantaardig product heeft ontdekt en dat deelt, vult de discussie onder het betreffende topic zich zeker voor de helft met...
Zij kiezen voor plantaardig
Janneke Ter Linden-Postulart met haar gezin Beeld: Pleunie van Raak Of het nu is om minder dierenleed te veroorzaken, zo duurzaam mogelijk te leven of om anderen te inspireren: deze...
Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord
Beeld: Serge Ligtenberg Dankzij slimme aanpassingen in het dieet van onze voorouders werd de mens de dominante diersoort. Maar datzelfde dieet – vol vlees en zuivel – vormt nu een...
'Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan'
Sarah Reymond Beeld: Mitchell van Voorbergen Toen Sarah Reymond besloot veganistisch te gaan eten, schrok ze ervan hoe onsolidair sommige vegans zijn als het gaat om antiracisme – waar zij...
Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?
...het blad Global Food Security een onderzoek dat aantoonde dat bijna driekwart van de bewaterde noten groeit in gebieden waar al waterschaarste is. De teelt onttrekt zoveel water uit de...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...student sloot ze zich aan bij de Youth Food Movement (nu het Slow Food Youth Network), een internationale jongerenbeweging die zich inzet voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. “Daar groeide...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...Katan (VU) noemde in zijn NRC-column de ‘uitvinding’ van Impossible Foods in elk geval ‘wetenschap om van te watertanden’. Of EFSA goedkeuring geeft aan Impossible Foods, is nog onduidelijk. Dit...
Dit wonderplantje levert tien keer zoveel eiwit als soja
...“Alles wat vóór 1997 niet regelmatig in Europa gegeten werd, is een novel food en moet goedgekeurd worden door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Tot die tijd mag je het...
Door haar is de Hema-appeltaart nu vegan (en niemand die het wist)
...begon in 2011 als Viva Las Vega’s. In de eerste jaren richtte deze stichting zich vooral op consumenten, met food festivals en de Veggie Challenge. Later kwam daar lobbywerk bij,...
Zij verduurzaamt de cacaoplantage van verre familie
Fatima Spalburg Beeld: Chavez van den Born Als je ontdekt dat je eigen familie onder de westerse cacaoconsumptie lijdt, klinken klimaatverandering en uitbuiting ineens niet meer zo ver weg. Het...
Interview
‘Samen eten is mijn medicijn tegen eenzaamheid’
Beeld: Chavez van den Born Zit je niet goed in je vel? Niets om je voor te schamen, zegt hobbykok en psychologiestudent Zára Valentine de Graaf. Samen eten helpt tegen...
'Ik wil (veel) meer betalen voor mijn vlees'
Jeroom Remmers Beeld: Chavez van den Born Een eerlijke prijs voor vlees en goedkopere groentes en fruit, dat hoopt milieukundige Jeroom Remmers te bereiken. Zijn doel: onze schadelijke vleesconsumptie terugdringen....
Opinie
'Waar blijven de plantaardige dieetadviezen?'
Zolang er geen coronavaccin is, moet er meer aandacht komen voor een gezonde leefstijl, zeggen wetenschappers. Een veganistisch eetpatroon zou daarbij kunnen helpen, schrijft Armanda Govers. ‘Plantaardig eten beschermt mogelijk...
Column
Waarom 'we' helemaal niet vrij zijn
...boetes zijn we niet vrij 6. Er worden nog steeds grappen van mijn meme page verwijderd als daar trans mensen in voorkomen en ik ben er helemaal klaar mee 7....
Hoe PornHub verdient aan verboden porno
...door het verspreiden van filmmateriaal (onder andere op Netflix) en het beïnvloeden van wetgeving in de Verenigde Staten. There's survivors that took down BackPage, Craigslist, Tumblr, & right now they're...
Opinie
'Waarom vechten we tegen corona zonder de oorzaak te bespreken?'
Overheden wereldwijd nemen drastische maatregelen om de verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. Ondertussen is er een heldere manier om de bron van veel van dit soort infectieziekten aan...
Opinie
Bij de echte subsidieslurpers heet het ineens 'belastingvoordeel'
...te googelen; dan had hij direct kunnen terugvinden dat de subsidie reeds werd afgebouwd naar nul euro in 2018. Vastgelopen discussies, eeuwig rondzingende onjuistheden en foodhallen: van sommige dingen zou...