Taboes doorbreken met een broodje vegakip
Beeld: Jason Tjon Affo Foodfotograaf Jason Tjon Affo gebruikt zijn plantaardige recepten om onderwerpen bespreekbaar te maken waar veel mensen liever niet over praten, zoals mentale en seksuele gezondheid. “Mijn...
‘Tokologische’ veggierolls: groenten in een nieuw jasje
...Chinese kool, in sliertjes 1 wortel, geraspt een handvol verse munt en koriander 10 rijstvellen 2-3 el plantaardige olie zwarte peper, naar smaak zout, naar smaak Voor de pindasaus: 375...
Opinie
Zonder 'polarisatie' verandert er nooit iets
...smaakt nog net zo lekker als nu.’ Totdat een plantaardig dieet de norm wordt: dan zal het redelijke midden er als de koloniale kippen bij zijn om die nieuwe kikkererwtenpannenkoek...
Sheila Sitalsing tipt: vijf boeken die je in 2023 wilt lezen
Beeld: Das Mag, Blossom Books, AUP Slaap veel, eet plantaardig en: zing! Goede adviezen, maar hoe? Sheila Sitalsing koos vijf boeken voor je uit die je in 2023 de weg...
Essay
Duurzame voornemens? Doe maar niet
...wie het zich kan veroorloven vooral blijven ‘vergroenen’. Maar niet iedereen heeft de middelen en mentale ruimte om zich bezig te houden met elektrisch rijden, zonnepanelen of plantaardige zuivel. Ook...
Deze 'rebelse' quiche is een vegan verrassing
...el bruine suiker Scheut olijfolie 100 g plantaardige fetakaas 150 ml plantaardige room 3 el kikkererwtenmeel Benodigdheden: quichevorm, ingevet bakpapier blindbakbonen / zak droge bonen Bereiding – Meng bloem en...
Essay
Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel?
...– om advies. Zij begon elf jaar geleden in kleine stapjes veganistischer te eten. “Er was toen nog niet zoveel aanbod van plantaardige zuivelproducten als nu. Voor vegankaasjes moest ik...
Vlees duurder maken? Dat kan averechts werken
...gemaakt, terwijl de duurzame alternatieven zoals de trein en plantaardige alternatieven voor vlees vaak duur zijn.” De kunst is om prijsprikkels op zo’n manier aan de man te brengen dat...
Column
Ook de kerstboom gaat een eenzame kerst tegemoet
...speciaal omdat we sociale wezens zijn? Deze plantaardige stervelingen zijn dat ook. Als ze kunnen kiezen, staan ze in groepjes en helpen ze elkaar ondergronds met suikerwater. Of ze waarschuwen...
Interview
'Wij wilden niet te activistisch overkomen'
...eiwittransitie’ als het over plantaardig ging.” Maar ze snapt Ariëns’ kritiek. “We blijven deels een niche, maar we proberen alles uit te leggen. Er zijn bijvoorbeeld auteurs die Zwart met...
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...ook onderzoek gedaan naar plantaardige alternatieven voor dit eiwit, om vleesvervangers verder te kunnen verduurzamen.” In sommige vleesvervangers worden al tarwegluten gebruikt om kippenei-eiwit te vervangen. Ook ‘aquafaba’, het kookvocht...
De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...plantaardige mayonaise, vegan kipcorn en soms ook wel eens insectenfriet en kokosbitterballen. Regelmatig is de Groningse Agema in verschillende steden te vinden – meestal in het Noorden van het land...
Zelfs bij vulvakanker met een antischimmelzalfje worden weggestuurd
...aandoeningen aan de schaamlippen. Blinde vlek Wanneer Van der Linden hoort van een onderzoeksvoorstel naar een nieuwe behandelmethode van de ziekte van Paget – een zeer zeldzame huidafwijking aan de...
Jouw kleding verkleurt rivieren - kan dat anders?
...uien Vroeger was het heel normaal om textiel met plantaardige verfstoffen te kleuren En verf met een natuurlijke basis, zoals koffiedik of avocadopit, is dat niet ook een goede oplossing?...
'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...Ingrediënten 250 gr biefstuk, in zeer dunne plakken gesneden (circa 2 mm) 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder 1 tl zout 3 el plantaardige olie 1 middelgrote ui, in dunne reepjes gesneden...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...niet op de kleine minderheid die al aan de plantaardige burgers is, en nu wil weten welke het állerduurzaamst is. “De cijfers tonen aan dat de vleesconsumptie juist stijgt, en...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...horecazaken en bij een sportschool (“de eigenaar, echt zo’n crossfithond, is ook plantaardig”). Binnenkort volgt de supermarkt, hoopt hij. Plantaardig sporten In Maduro’s jaren als topsporter stonden drie woorden centraal...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...de traditionele Nederlandse eetcultuur niet direct open staat voor (volledig) plantaardig eten. Maar je avg’tje (aardappelen, vlees en groente) hoeft nauwelijks onder je plantaardige dieet te lijden: de ‘v’ van...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...zijn, noodzakelijk zelfs, en verzwijgen daarbij dat er ook plantaardige varianten zijn, die even voedingsrijk of zelfs gezonder zijn. Ouders leren de volgende generatie wat hun eigen generatie ook heeft...
Hoe redden we de biodiversiteit (en dus onszelf)?
...is het juist het menselijke handelen dat de afgelopen jaren de krimp heeft veroorzaakt. Een plantaardig(er) dieet is de snelste oplossing om ruimte te besparen We kunnen meer ruimte voor...