Reportage
Zij ontvluchten de armoede in Libanon (voorlopig) niet
...zijn hennepmelk in pubs in Beiroet. “Mensen vinden de drank erg lekker, ik heb nog geen negatieve feedback gekregen”, verzekert hij. Plots springt Chamas op uit de sofa in...
Reportage
Gratis eten van de dekoloniale dakboerderij: ‘Dit is de toekomst’
...filosofie van DMC ‘heal the land, feed the people’: zowel het land als het voedsel dat wordt verbouwd moet helend zijn voor mensen. Tijdens de pandemie nam voedselonzekerheid in...
Opinie
'Op de klimaattop voeren hypocrisie en neokolonialisme de boventoon'
...gestreden, er is werk aan de winkel. De auteurs bedanken Merel Kauffman, Cecile Trooster en Action Aid voor hun waardevolle feedback. COP staat voor Conference of the Parties. De...
Essay
Vegans, ken je privilege!
...Nederland, met een stabiele economische situatie en toegang tot talloze vleesvervangers. Streef ik met mijn veganismepropaganda naar een betere wereld of ben ik mijn westerse idealen aan het opleggen? Zeehonden...
Fotoreportage
Van rijstveld naar vliegveld: hoe Indonesisch boerenland verdwijnt
...de markt verkochten. Beeld: Atikah Zata Amani In West-Java moesten boeren recentelijk plaatsmaken voor een kolencentrale Voor de fotoserie Feeding the Nation reisde Zata Amani langs boerengemeenschappen in Indonesië, om...
Deze vrouwen houden het hoofd boven water (dankzij zeewier)
...Het kan bovendien goed dienen als vleesvervanger. • Veevoer voor koeien. Door de sojabonen in veevoeder te vervangen door zeewier, vermindert de uitstoot van methaan met 90% en verbetert de...
Interview
Producer Josephine Zwaan: ‘De mannelijke producer lachte om mijn ideeën’
...Vaak hebben ze al samengewerkt met producers, maar waren ze bang om hun feedback te geven – terwijl ze duidelijk weten wat ze willen. Vrouwonvriendelijke grappen De verhoudingen in de...
Essay
Duurzame voornemens? Doe maar niet
...mainstream geworden en tweedehands kleding is hip. En dat het aanbod van vleesvervangers zo is gegroeid, is (mede) te danken aan een veranderende vraag. Maar de cijfers liegen er niet...
Essay
Een beetje levensgenieter is geen veganist, of wel?
...met iets dat er ontzettend op lijkt? Lisa Jansen vertelt me dat het aanbod van levensechte vleesvervangers steeds groter en beter wordt. Ik neem de proef op de som met...
De Nigeriaanse film ‘Eyimofe’ laat geen ruimte voor westerse arrogantie
...geboren en in de VS opgeleide gebroeders Esiri lijken te zeggen: met het introduceren van vleesvervangers los je de corruptie in Nigeria niet op; laat je westerse arrogantie maar achterwege....
Wat is 'victim blaming' en waarom komt het zo vaak voor?
...World Report. “Het vermindert de kans dat mensen in de toekomst melding maken van misbruik, uit angst dat ze niet worden geloofd of negatieve feedback krijgen.” Wat voor invloed de...
Opinie
'Witte fragiliteit bestaat niet'
...allesbehalve broos en breekbaar. Ik zie dat kritiek of feedback niet eens de kans krijgt in te dalen: de verkrampte gesprekken over racisme met fragiele, als gevoelig bestempelde mensen, ontaarden...
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
Niet elke vleesvervanger weet zijn duurzame belofte in te lossen. Supermarkten maken het makkelijker dan ooit om vlees over te slaan. Toch zijn veel vleesvervangers nauwelijks duurzamer dan het origineel....
De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...de zaak om verder te gaan met Snackbar van de Toekomst. Daarmee blijft hij horecaondernemers inprenten: wees de politiek voor. “Als je je nu al in vleesvervangers verdiept, zal het...
Interview
'Klimaatalarmist' Pier Vellinga: 'Mensen wilden me kapot maken'
...broeikasgassen komt nu uit de productie van voedsel. Wat dat betreft zie ik een verandering optreden, in ieder geval in Nederland. Hier zie je dat vleesvervangers bezig zijn met een...
Met deze nieuwe wet is het wachten op een toeslagenaffaire 2.0
...door middel van trial and error. De voorbeelden worden niet vooraf gelabeld, maar het algoritme krijgt op basis van de resultaten achteraf feedback met een beloning als het de juiste...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...producten en vleesvervangers er in de aanbieding zijn. De maaltijdpakketten van Prepit@Home zijn eigenlijk haar nieuwste manier om te laten zien hoe makkelijk duurzaam eten is. Elke donderdag zijn de...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...net als bij Freggies, een zo breed mogelijke doelgroep aanspreken. Hij en de twee ontwerpers van Foodcurators waren het er dus snel over eens dat ze geen vleesvervanger gingen maken...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...‘vlees’ kan ook prima voor ‘vleesvervanger’ staan. Neem het onderdeel dat je zou moeten vervangen – zeg, een kipschnitzel – en ga naar je plaatselijke supermarkt. 200 gram biologische kipschnitzel...