Sheila tipt: politieke pageturners
Altijd de ander Anil Ramdas (1958-2012) wilde ‘een slimme zwarte’ zijn, zo noteerde hij in zijn aantekeningen. Hij wilde ‘winnen’ van de hoogleraar die bij het zien van zijn naam...
Chef-kok Lelani Lewis vertelt het Caribische koloniale verhaal
Beeld: Michèle Margot Om aan hun eigen vraag naar suiker te voldoen, tuigden Europeanen een vreselijke industrie op. Met een reeks diners leert chef-kok Lelani Lewis haar gasten over de...
'We bezorgen zelfs eten op Tunesisch aardewerk'
Of je nou vegan, halal of koosjer eet, in het Tunesisch-mediterraanse restaurant van Nancy Reijnhout kun je je hart ophalen. En wat je ook bestelt of laat bezorgen: je krijgt...
'Sommige vaste klanten hebben niet door dat ik veganistisch eten maak'
Vanessa Bronzina adverteerde expres niet met het feit dat haar focacceria Life is a Peach in Utrecht veganistisch is. ‘Ik hoop dat mensen proeven dat het minstens zo lekker is...
Chinees zonder vlees (of nummers op het menu)
Beeld: Kamwoj Man Toen Kamwoj Man het Chinese restaurant van haar ouders overnam, haalde ze het vlees én de typische nummertjes van het menu. Haar ouders schrokken, maar het bleek...
Taboes doorbreken met een broodje vegakip
Beeld: Jason Tjon Affo Foodfotograaf Jason Tjon Affo gebruikt zijn plantaardige recepten om onderwerpen bespreekbaar te maken waar veel mensen liever niet over praten, zoals mentale en seksuele gezondheid. “Mijn...
Haar roots ontdekken was voor Dalila Sayd letterlijk een eitje
Beeld: Mitchell Van Voorbergen Alsof ze een vergeten taal leerde, zo voelde het voor voormalig sterrenchef Dalila Sayd om te koken met de ingrediënten uit de Marokkaanse keuken. De geuren...
Interview
Dorothy Porker: ‘Guilty pleasures? Dit is gewoon lekker eten’
Beeld: Dorothy Porker Dorothy Porker is bekend van haar makkelijke recepten en haar kleurrijke, eetbare droomtaferelen. Ze wil eten leuk houden voor iedereen. Dat betekent: geen ‘gatekeeping’. ‘Niet iedereen heeft...
Zangeres Rajae El Mouhandiz: ‘Met deze tajine eer ik mijn voorouders’
Beeld: Afagh Morrowatian Van haar familiegeschiedenis wist zangeres Rajae El Mouhandiz weinig. Tot haar neef op social media schreef: ‘Ik wil dat je je roots gaat proeven.’ Tijdens het koken...
Interview
Waarom Yasmina Khababi (27) al duizend gratis maaltijden uitdeelde
Beeld: Michèle Margot Met haar bezorgservice Freshtable zorgt de 27-jarige Yasmina Khababi voor duurzame, goedkope maaltijden – soms zelfs gratis. Er werken vooral nieuwkomers. ‘Ik wilde iets opzetten wat klimaatverandering...
Zelfs bij vulvakanker met een antischimmelzalfje worden weggestuurd
...aandoeningen aan de schaamlippen. Blinde vlek Wanneer Van der Linden hoort van een onderzoeksvoorstel naar een nieuwe behandelmethode van de ziekte van Paget – een zeer zeldzame huidafwijking aan de...
Column
Waarom 'we' helemaal niet vrij zijn
...boetes zijn we niet vrij 6. Er worden nog steeds grappen van mijn meme page verwijderd als daar trans mensen in voorkomen en ik ben er helemaal klaar mee 7....
Hoe PornHub verdient aan verboden porno
...door het verspreiden van filmmateriaal (onder andere op Netflix) en het beïnvloeden van wetgeving in de Verenigde Staten. There's survivors that took down BackPage, Craigslist, Tumblr, & right now they're...
Achtergrond
Het Westen gaf Zimbabwe maïs, vlees en hongersnood
...‘in’ onder foodies wereldwijd, en dus ook vrij duur, tenzij je de variatie van boerenkool gebruikt die van nature groeit in Zimbabwe. En ondertussen zetten organisaties als CTDT receptenblogs in...
Opinie
‘Zo antikoloniaal zijn de nieuwe Amsterdamse straatnamen niet’
...niet-witte stemmen zijn genegeerd, schrijft historicus Marjolein van Pagee. “Wit, links Nederland toont met deze halfslachtige pogingen juist haar koloniale gezicht.” Trots kondigde de gemeente Amsterdam vorige week aan dat...
Achtergrond
Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling
...hoe zij dingen doen en hun leven leiden en of dat bij henzelf past.” De campagne is van start gegaan met foodie-influencers die al zichtbaar bezig zijn met voedsel of...
Wat is de waarde van de regenboog in 2019?
...raken. De regenboog terugzien, al is het in een gecommercialiseerde context, kan misschien dus alsnog waardevolle zichtbaarheid zijn. Bi Pride Vlag Beeld: Michael Page Pride-vlaggen, een strijd tegen heteronormativiteit Desondanks...
Achtergrond
‘Volgens de Belg woonde zwarte piet in de hemel’
...onder Congolezen had je een zwarte sint, en een zwarte piet in het volledige page-kostuum. Dit is een perfect voorbeeld van waar verdere studie nodig is. Zwarte piet en de...
Opinie
Kunnen we stoppen met het woord ‘duurzaam’?
...waarde aan duurzaamheid lijkt te hechten. 1 Zoveel zelfs dat het een prominente plek inneemt op de homepage en er een volledige subpagina aan gewijd is. Of anders deze: op...
Achtergrond
De weg van Rada
Deze Syrische foodie bouwt aan haar toekomst en droomt van een eigen kookboek. Rada (36) ontvluchtte met haar gezin het uiteenvallende Syrië. Maar ze wil niet blijven hangen in het...