Bands, bier en bende: de afvalberg van festivals
...evenementen GreenEvents. Foodtrucks moeten behoorlijk hoge bedragen betalen om op een festival te staan en: “Wat een foodtruck niet verkoopt, gaat van de winst af. Het voedsel wordt dus zuinig...
Opinie
Zo zet je verkrampte vleeseters eindelijk eens aan het denken
Handige weerwoorden om te gebruiken in een discussie met verstokte, heetgebakerde vleesverslinders Volgens nieuw onderzoek kiezen we steeds vaker voor vleesvervangers. En dat gegeven laat sommige verstokte vleeseters schuimbekken. Een...
Moeders van vermiste vluchtelingen willen kunnen rouwen
...het is verplicht Faïrouz ben Salah Eurostat, het statistisch bureau van de Europese Unie, signaleerde een stijging van 92,5 procent in het aantal aanvragen uit Tunesië, van 76 procent uit...
Achtergrond
Ook je bandshirt is 'made in Bangladesh'
...slavernij niet te tolereren’. Om deze woorden kracht bij te zetten is Gildan aangesloten bij waakhond Fair Labour Association (FLA), een samenwerkingsverband tussen universiteiten, ngo’s en merken als Nike, Adidas...
Video
Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken
Kookboekenschrijver Joke Boon legt uit hoe Styling: Alexandra Hereijgers Beeld: Saskia Lelieveld Zelfgemaakte vleesvervangers zijn veel goedkoper, en vaak gezonder, dan vega-opties uit de supermarkt. En als je eenmaal weet...
Interview
Deze dochter leert haar ouders een duurzaam lesje
...studeert milieukunde en Nienke (25) humanistiek. Zij is betrokken bij actiebeweging Extinction Rebellion. Birte (19) heeft haar Gymnasiumdiploma behaald en begint volgend jaar aan de opleiding Food Technology. Wij stopten...
Achtergrond
Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling
Via Instagram vragen influencers aandacht voor voedselverspilling bij hun achterban De zoektocht naar de perfecte foodfoto kan voedselverspilling in de hand werken. Tegelijkertijd wordt juist op social media volop gezocht...
Achtergrond
Het doorgeslagen dieet op de 'Gezonde School'
Werkt de gezondheidscultus op scholen eetstoornissen in de hand? Steeds meer Nederlandse kinderen kampen met overgewicht. Tegelijkertijd worden anorexiapatiënten steeds jonger. Heeft alle aandacht voor gezonde voeding misschien een onbedoeld...
Achtergrond
‘Rechtvaardigheid heeft een prijs’
...van ontwikkelingssamenwerking Alberta Opoku gaan erover in gesprek en kijken naar de toekomst: “We gaan van fair trade naar fair data.” Zijn opvolger? Nee, dat wordt niet iemand uit ‘het...
Opinie
‘Ik eet geen vlees, maar slurp kaas naar binnen als zuurstof’
Je inzetten voor een betere wereld is soms verdomd lastig. Is het goed wat ik doe, of slaat het nergens op? Goeddoeners delen hun dilemma’s. Deze keer: veganisme is best...
Van zeewierburger tot composttoilet: festivals steeds milieubewuster
...restje weggooit. Daarnaast moeten de foodtrucks die het eten verkopen behoorlijk hoge bedragen betalen om op een festival te mogen staan. “En wat een foodtruck niet verkoopt, gaat van de...
Opinie
Natuurbeschermers verwoesten mensenlevens om ‘de aarde te redden’
...van planten en diersoorten. Een kwalijke en koloniale houding, die bovendien contraproductief is. Een tijdje terug publiceerde Amerikaanse nieuwssite Buzzfeed de resultaten van een jaar lang onderzoek naar ’s werelds...
Video
Zo wordt je favoriete suikerbom gemaakt
The Making Of: Snoep We verorberen in ons land per persoon zo’n 6,5 kilo snoepgoed per jaar. Een beetje suiker kan geen kwaad toch? Of wel… Vrolijk gekleurde beertjes en...
De gewone ondernemer wil ook vergroenen
Deze familiebedrijven gingen de uitdaging aan Beeld: Hannah Tims Ondernemers van kleine en middelgrote bedrijven willen best verduurzamen, maar dat blijkt niet eenvoudig. Ze hebben niet het geld van grote...
Video
Vet gezond
The Making Of: Avocado Mexico kent al het Guacamania Festival, en een Amsterdams avocado-restaurant is zó populair dat het al uitgroeit tot een internationale keten. Hoe blij moeten we zijn...
Achtergrond
Wat wil eerste pan-Europese partij Volt bereiken?
...die keuzes. Zo ziet de partij wel iets in een burgercomité dat feedback geeft op wetsvoorstellen, voordat het Europees Parlement over de plannen stemt. Met burgers die door middel van...
Achtergrond
'Iedereen onderschat mbo’ers, we moeten van dat imago af'
...wij het anders doen. Wij hebben kritiek en feedback gekregen van de ouderen, maar we nemen ook nieuwe dingen mee uit onze eigen omgeving. Misschien gaan onze kinderen ook over...
Stoer met soja
...om zich aan chick food te conformeren, waarna een groep schreeuwende mannen met een hamburger in de hand de stad afbreekt. Aangeboren drift voor barbecueën Vlees eten, liefst van de...
Achtergrond
Kledingmerken dragen bij aan seksueel geweld in fabrieken
Vrouwen niet veilig in Aziatische textielfabrieken Beeld: Fair Wear Foundation In Vietnam werken twee miljoen mensen in de textielindustrie; vier op de vijf zijn vrouwen. Een groot deel van hen...
Achtergrond
Een 3D-printer op je aanrecht
...Upprinting Food. Het recent opgezette bedrijf van masterstudent Elzelinde van Doleweerd (22) richt zich op het tegengaan van voedselverspilling door ‘nieuw’ eten te printen dat is gemaakt van voedselresten. Van...