Reportage
Senegalese vissers in Spanje: ‘Tot mijn pensioen blijven? Ben je gek!’
...gemeenschap en komen zo nu en dan bij elkaar over de vloer. Ze zitten op een ruime sofa in de woonkamer van Sarr en nippen van mierzoete thee uit minuscule...
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...staafmixer nodig. Ingrediënten (voor 2 personen): 2 koffiekopjes rode linzen 4 koffiekopjes water 1/2 theelepel kurkuma 1/2 theelepel zeezout 5 teentjes knoflook 5 eetlepels olijfolie 2 schijfjes limoen Bereiding: Was...
Interview
Culinair thuiswerken: dit echtpaar verkoopt Georgische specialiteiten uit eigen keuken
...Voor het deeg: 1 kg witte bloem 600 ml warme melk 5 theelepels plantaardige olie 1 tl zout 1 tl suiker 1 tl droge gist Voor de vulling: 800 g...
Opinie
‘Haatcelebs zijn net onkruid: ze komen altijd terug’
...dochter Maxime werden gecanceld en er geen chemische afslankthee meer gepromoot kon worden voor een geinig zakcentje, was het eerste wat ze riepen natuurlijk: ‘cancel culture!’ Maar die cancel...
Matcha: van meditatiemiddel tot big business
...de thee relatief duur maakt.. Japanse theeceremonie In de twaalfde eeuw bracht een Japanse boeddhistische monnik genaamd Eisai theezaden uit China naar Japan. Japanse monniken gebruikten matcha om hun...
'Fascisme versla je niet op social media'
...je zo te laten denken”, zegt Cross. “Het draait allemaal om jou – je feed, je netwerk, je vrienden.” Social media geven geen impuls om actie te ondernemen ...
Wat vertelt de taal van migranten over Fort Europa?
...spelen op straat terwijl oudere mannen in cafés aan hun kopjes thee nippen. Je ziet weinig twintigers: net als in veel andere steden in Noord-Afrika zijn de jongeren naar Europa...
Radicale zelfzorg als verzet: hoe doe je dat?
...dat ze bij Extinction Rebellion voor het eerst georganiseerde reflectie in een activistische beweging zag. “Voorheen gebeurde dat spontaan, zoals na een demonstratie samen een kop thee drinken.” Maar bij...
Interview
‘Soms is een kom soep de knuffel die iemand nodig heeft’
...blokjes 2 teentjes knoflook, uitgeperst of fijn gesneden 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel gemalen komijnzaad een snufje gemalen koriander een snufje kurkuma een snufje paprikapoeder wat citroensap evt. chilipoeder garnering...
Bij Mama's Koelkast koop je gerechten van moeders uit alle windstreken
...theelepel boter ½ theelepel zout ¼ theelepel suiker 200 ml lauwwarm water + 30 ml extra voor het kneden 50 ml zonnebloemolie Bereiding Meng de bloem, het griesmeel en het...
Fotoreportage
‘Individualistisch Nederland kan veel leren van eerste generatie migranten’
...opgeleid als drukker. Zijn ondernemers in voedselwaren en hebben een speciaalzaak voor koffie en thee. Wonen in Den Haag, zijn sinds 1985 geregistreerd partners en hebben drie kinderen. Deze...
Interview
‘Jongeren omarmen mijn vegan versies van Afro-Surinaamse gerechten’
...tomaten, in blokjes gesneden 1 eetlepel tomatenpuree handvol basilicumblaadjes, grof gehakt 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel paprikapoeder 1 laurierblad theelepel pimentpoeder sap van 1 limoen zout en peper naar smaak...
Reportage
Draaien Keniaanse koffieboeren op voor nieuwe Europese ontbossingswet?
...de overheid ook dichte theeplantages aangelegd, waar je niet doorheen kunt.” Ontbost wordt hier volgens Karanja niet meer. Maar toch moet de coöperatie uitgaven doen om dat ook aan...
Reportage
Keniaanse topatletes over uitbuiting en moord: ‘De man heeft altijd het laatste woord’
...2021 met meerdere messteken om het leven. In april 2022 was het opnieuw raak: Damaris Muthee Mutua (28) werd in Iten vermoord door een Ethiopische atleet met wie ze...
Interview
Zangeres Joya Mooi: ‘Activist zijn? Dat zou ik mezelf niet aandoen’
...en Afrika over de wereld is verspreid. In Zuid-Afrika wordt er thee van gemaakt, in Jamaica voedsel mee gekleurd; Roselle gaat over de manier waarop de Afrikaanse diaspora weliswaar veel...
Opinie
‘Onze obsessie met peilingen leidt tot ‘paardenracejournalistiek’’
...horen. Daar is wat voor te zeggen, want transparantie is cruciaal in een democratie. Peilingen geven kiezers een idee van wat anderen zouden stemmen en volksvertegenwoordigers feedback van de kiezers...
Interview
Culinair kunstenaar Maureen de Jong: 'Wij communiceerden thuis met eten'
...750 gram kleine aardappelen met schil, half ingesneden 3/4 theelepel zout Voor de boemboe (kruidenpasta): 1 stengel citroengras in dunne ringen 6 sjalotten 2-3 teentjes knoflook 5-10 groene cabé rawits...
Interview
Singer-songwriter Naaz: ‘Ik mocht niet te Midden-Oosters zijn, als ik een groot publiek wilde’
...proberen.” Ze doet haar verhaal in haar woonkamer in Amsterdam-West, kop thee in de hand, roze sloffen op de vloer, met een half oog op haar spelende kat en...
Kimono: van traditioneel gewaad naar goedkope badjas
...door het kledingstuk en pronkten ermee, veel Europese vrouwen lieten zich portretteren in kimono. Vanaf de negentiende eeuw werden de kimono en andere Japanse objecten, zoals vazen en theeservies, nog...
Essay
Verhalen over verzet: ‘Tijdens de Arabische lente was er liefde in overvloed’
...‘En het waren niet meer de gewone agenten,’ zegt de krullenbol die gisteren de hele avond stralend met stoelen sjouwde en na afloop met schalen thee en bubbels door het...