Blockchain maakt koffieketen volstrekt transparant
...plaats te maken voor storyproving”, aldus Channa Brunt van Fairfood. “Je ziet met je eigen ogen waar je kopje koffie vandaan komt.” Wat is het verschil tussen fairtrade koffie, fairchain...
Achtergrond
Moslim en vegetariër
Mariam el Maslouhi viert een vleesvrije Eid De islamitische Mariam el Maslouhi gaat een vleesvrij Offerfeest tegemoet. “Alle mensen, maar zeker ook wij als moslims, hebben een plicht om een...
De voedselrevolutie moet ons worden opgelegd
Zolang de standaardopties ongezond zijn, blijven wij dat ook Onze goede voornemens om te stoppen met zuivel of plastic verpakkingen blijken vaak een mission impossible. Volgens Herman Lelieveldt, auteur van...
Achtergrond
De weg van Rada
Deze Syrische foodie bouwt aan haar toekomst en droomt van een eigen kookboek. Rada (36) ontvluchtte met haar gezin het uiteenvallende Syrië. Maar ze wil niet blijven hangen in het...
Hoe verleid je festivalgangers tot bewuster eten?
...een alternatief jasje om voedselvraagstukken te lijf te gaan. Wat eten we over dertig jaar? The Food Line-up, Food Cabinet en GiantLeaps schuiven eetbare waterballen en krokant gebakken rupsen aan...
Achtergrond
Sluipverbruik en energieslurpers
...warmen. Heb je thuis een waterbed, infrafood sauna, airco, Amerikaanse koelkast of een andere energieslurper staan? Kijk bij Milieu Centraal voor een milieuvriendelijke oplossing. Sluipverbruik Bijna elk apparaat dat in...
Achtergrond
Waarom wek ik als vegetariër zoveel irritatie op bij vleeseters?
En wat zijn manieren om hiermee om te gaan? Beeld: Lukas Budimaier Wie uit morele overwegingen vlees laat staan, kan vanuit de omgeving vaak op weerstand rekenen. Hoe komt dat?...
Achtergrond
Fotoserie over honger in India is 'poverty porn'
Foto’s ademen effectbejag Uit de serie ‘Dreaming Food’ van de Italiaanse fotograaf Alessio Mamo. Zo moet het dus niet. De fotoserie ‘Dreaming Food’, over honger in India, die vorige week...
Opinie
Overbevolking is juist allesbehalve een schadelijke mythe
...voeden, maar dat het niet gebeurt, zegt al veel.” Onthoud dit voor later. Vervolgens citeer je iets verderop landbouweconoom Niek Koning in een artikel op Foodlog waarin hij schrijft: “Als...
Achtergrond
Nederlandse banken schaden mens en dier in Liberia
Chimpansees bedreigd door aanleg palmolieplantages gefinancierd door Rabo en ABN Beeld: Photo by Bethany Laird on Unsplash Het omstreden Liberiaanse palmoliebedrijf GVL houdt zich sinds vorige week niet meer aan...
Fotoreportage
Aan het werk
...Pages in Amsterdam. Eyad Eyad Ismail komt uit Aleppo en is nu drie jaar in Nederland. In Syrië werkte hij als boekhouder en accountant. Nu loopt hij stage bij Holthaus...
Achtergrond
Bestaat eerlijke hazelnootpasta?
...weten: Alle cacao verwerkt in huismerkproducten is fairtrade of UTZ gecertificeerd. Verwerkte hazelnoten zijn gecertificeerd volgens UTZ Certified. Daarnaast verwerken wij uitsluitend duurzame palmolie in onze food-producten, op basis van...
Achtergrond
The making of blauwe bessen
Een video over de duurzaamheid van deze zoete verleiders Sinds het woord ‘superfood’ is uitgevonden, zijn blauwe bessen niet meer van de ontbijttafel weg te slaan. Hoe scoort dit kwetsbare...
Achtergrond
Vegan activisme in de Balkan
“Er heerst hier een taboe op vegan zijn” Regelmatig houden de activisten een Cube of Truth in het centrum van Sarajevo Beeld: Emina B.S. Wanneer je als vegetariër of veganist...
Voedsel verbindt de buurt
...foodservice. De meest inspirerende trends, verhalen, video’s en fotoseries in de wereld van eten, drinken, en slapen vind je dagelijks op foodinspiration.com, en maandelijks via hun digitale magazine op foodinspirationmagazine.com....
Achtergrond
Circulaire landbouw heeft de toekomst
...Food Hub-oprichter Joris Lohman. “‘We moeten van het gas af’, lees je dan. Landbouw is minder zichtbaar.” Maar ook de landbouwsector moet bijdragen aan het halveren (49 procent) van onze...
Voedsel redden bij supermarkt en restaurant
Met deze app kan het Met de app Too Good To Go kun je eten ophalen dat anders in de vuilnisbak zou verdwijnen. De start-up wil nu ook Nederland veroveren....
Achtergrond
Duurzaamheid? Dat is niet hip, maar noodzakelijk
Bio-sapjes en T-shirts van biologisch katoen, onbespoten appels, ecologisch afwasmiddel, elektrische auto’s en bakfietsen. Is dat waar duurzaamheid echt om draait? Marieke Eyskoot, auteur van Dit is een goede gids...
Achtergrond
Wie is er bang voor kweekvlees?
...jaar aan een restaurant in Zaandam leverde. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit besloot het product te verzegelen. Kweekvlees moet volgens de NVWA als novel food eerst uitgebreid worden getest voor...
Achtergrond
Moet duurzaam duur zijn?
Groen doen met een klein budget Groen consumeren lijkt vooral iets van de bevoorrechte klasse, die zich biologisch vlees en fairtrade katoen kan veroorloven. Wie een uitkering heeft of schulden,...