'In deze soep zit de hele geschiedenis van Vietnam'
...5 gr fijngemalen gember 350 gr groentefond 200 gr al dente gekookte rijststicks (pho-noedels) 100 gr taugé 2 in dunne ringen gesneden bosuitjes 1 bosje grof gesneden koriander 2 takjes...
Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn
...had echt zoiets van: ik moet er nú iets aan doen, dadelijk is het te laat.” Ze moet er nu om lachen: “Ik heb letterlijk uitgerekend wanneer de wereld zou...
'Wij wilden een vrije school die niet wit en elitair is'
...Steiner. In de antroposofie is er daarom niet alleen aandacht voor cognitief leren (kennis opdoen), maar ook voor gevoel, ervaring en beweging. Er wordt veel tijd besteed aan de natuur...
Opinie
‘Noem racisten wat ze zijn: racisten’
...op staat: racisten. Zouden meer media moeten doen.’ Het was een veelgehoorde reactie op een kop in Trouw, dat het bekladden van gezichten van zwarte helden op de muur van...
Ik ben slachtoffer van discriminatie, waar kan ik terecht?
Beeld: Dusan Stankovic/iStock Discriminatie is verboden, maar blijft vaak onbestraft. Wat kun je concreet doen als je slachtoffer bent geworden? Jurist in opleiding Tahrim Ramdjan zet de verschillende tools van...
In Nederland sterft elke 10 dagen een vrouw als gevolg van huiselijk geweld
...school, was ze van plan geweest om nog eens aangifte te doen. De moord op de Rotterdamse door haar ex-vriend, met wie zij het na een korte relatie had uitgemaakt,...
Zijn Kleine Zeemeermin leeft in een oceaan vol plastic
...om onderzoek te doen voor dit boek”, vertelt hij als ik hem begin november spreek aan de telefoon. In fantasieland Absurdistan ontmoet Victoria vrouwen die slechts voor de helft zichtbaar...
Essay
Waarom we met 'grijze Piet' nog verder van huis zijn
...intentie het niet goed te doen. We wíllen het goed doen. Maar zonder het sprookje los te laten.” Ook met een bruin-met-roetvegenvariant wordt geen afscheid genomen van zwarte Piet Als...
Na dertig jaar weten zij: een gesprek over racisme wordt nooit makkelijk
...kunt doen. ‘We moesten elkaar begrijpen’ Maarse en Obihara zijn al ruim dertig jaar samen, en dat is goed te merken. Ze maken regelmatig elkaars zinnen af en vullen het...
Interview
In dit boek over Afrika speelt het Westen níet de hoofdrol
...ongeschreven blijft. Je moet het zelf doen.” De historische kennis had ze vanzelfsprekend al vanuit haar vakgebied. De uitdaging lag vooral in het vinden van een aantrekkelijke vorm die kinderen...
'In iedereen schuilt een vegan; al weet je het soms zelf nog niet'
...een naam verzinnen. ‘Nederlands peulvruchtenbrood’ is veel te lang.” Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Stichting DOEN. Stichting DOEN ondersteunt groene, sociale en creatieve initiatieven. Waarom kappen boeren niet...
Waarom preventief fouilleren niets gaat doen tegen wapengeweld
Beeld: Rueben Millenaar In de strijd tegen wapengeweld wil Amsterdam een proef doen met preventief fouilleren. Critici waarschuwen dat dit stigmatisering in de hand werkt. En dat niet alleen, andere...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)
...de traditionele Nederlandse eetcultuur niet direct open staat voor (volledig) plantaardig eten. Maar je avg’tje (aardappelen, vlees en groente) hoeft nauwelijks onder je plantaardige dieet te lijden: de ‘v’ van...
Waarom gaan racisten in Nederland zo vaak vrijuit?
...het proces nog frustrerender. ‘Het is pijnlijk eraan herinnerd te worden dat het systeem niet altijd voor jou werkt. En je, zelfs als je alle regels volgt, nog steeds 1-0...
Opinie
'Dieren eten maakt ons minder menselijk'
...neerschieten. En toch doen we daar bijna allemaal dagelijks aan mee, door in de winkel vlees en zuivel te kopen. Dat doen we zonder te vinden dat we immoreel handelen,...
Hoe redden we de biodiversiteit (en dus onszelf)?
Beeld: World Wildlife Fund Grote diersoorten zagen hun aantallen in een halve eeuw tijd met bijna 70 procent afnemen – door toedoen van de mens. Herstellen we die biodiversiteit niet,...
Interview
'Ethiopië heeft eigen techneuten nodig om onze problemen op te lossen'
...Afrika. ‘Als je niet wordt betrokken bij het ontwikkelen van nieuwe technologieën, kunnen die je pijn doen.’ Je zou het niet meteen denken als je haar bescheiden, zachte stem hoort,...
Opinie
'Noem 'durfkapitalisten' wat ze zijn: vampiers'
...doen om dat eervolle label te verdienen. Feitelijk komt het hierop neer: ze nemen een bedrijf over. Dat doen ze met geld van individuele en institutionele beleggers, zoals pensioenfondsen. Ze...
Zij kiezen voor plantaardig
...een van mijn zoons op school wat minder concentratie had, legde de leerkracht al snel een link met zijn voeding. We lieten een bloedtest doen bij de huisarts en een...
Interview
Sekswerkers beginnen eigen platform: 'Media zetten ons eenzijdig neer'
...Franse achtergrond. De Parijse James kwam zeven jaar geleden naar Nederland om te studeren en sekswerk te doen. “Dat artikel maakte me zo boos dat ik dacht: dit kunnen we...