De verfijnde Mexicaanse keuken, maar dan ‘stiekem’ plantaardig
...zijn niet de blikvangers. Hier voeren andere gerechten de boventoon, zoals tiradito (oorspronkelijk met rauwe vis gemaakt, hier met yacon, een knol uit de Andes) en taco’s met gegrilde artisjok....
In apartheidsstaat Israël staat discriminatie van niet-Joden in de wet
...in tegen Israël bij het Internationaal Gerechtshof in Den Haag, met de beschuldiging dat Israël genocidale handelingen uitvoert in de Gazastrook. Het zal jaren duren voordat het tot een uitspraak...
Palestijnse chef-kok Sami Tamimi: ‘Koken is verzet’
Eén van de favoriete Palestijnse gerechten van chef-kok Sami Tamimi (56) is rummaniyeh: een stoof van aubergine, linzen en granaatappel die ‘robuust, warm, pittig en comforting’ tegelijk is. Het gerecht...
Waarom nemen journalisten de misleidende taal van de macht over?
...van de Verenigde Naties en het Internationaal Gerechtshof tegenover die van Israël en haar bondgenoten te zetten, behandelen journalisten deze uitspraken als meningen. Daardoor maken journalisten van die instituten iets...
Interview
‘Over Yemayá zeiden mensen: ‘Vegan, dat is toch wit hippiegedoe?’’
...mensen uit de Surinaamse gemeenschap zijn blij dat we dit doen, ze kunnen nu nog steeds van gerechten genieten die ze kennen, maar op een gezondere en bewustere manier.” ...
Interview
Artsen zonder Grenzen-directeur: 'Hulpverlening wordt vaker als 'politiek' gezien’
...zich daar, als gastheer van het Internationaal Gerechtshof en Strafhof, extra verantwoordelijk voor moeten voelen.” Hoewel de situatie in Gaza ook voor hulpverleners levensgevaarlijk is, blijft Artsen zonder Grenzen...
Interview
Culinair thuiswerken: dit echtpaar verkoopt Georgische specialiteiten uit eigen keuken
...eten hier, hij miste het. Tijdens de coronaperiode besloten we om thuis zelf khachapuri te gaan maken en die te verkopen.” Khachapuri is een traditioneel Georgisch deeggerecht dat bestaat...
Joodse schrijver Maurits de Bruijn: ‘‘Nooit meer’ is onwaar gebleken’
...Gaza. Door de propagandistische taal van Israëlische regeringsleiders een-op-een over te nemen en ongefilterd over ons uit te storten. Door de maatregelen die het Internationaal Gerechtshof aan Israël oplegde om...
Opinie
‘Haatcelebs zijn net onkruid: ze komen altijd terug’
...niets boven escalatie, volkswoede en gerechtigheid. Maar misschien zijn we dat stadium wel voorbij met sommige mensen? Is het niet gewoon tijd voor onze zen era? Is het enige krachtige...
Duizenden migranten zonder geldige papieren opgesloten: 'Geen idee wanneer je vrijkomt'
...maanden moet de rechter opnieuw oordelen of opsluiting gerechtvaardigd is, met een maximum van 18 maanden. Kinderen mogen maar 2 weken worden vastgezet. In de tussentijd kan de Dienst Terugkeer...
'Onze energietransitie zit échte verandering in de weg'
...een vreemd gevoel. Vanuit wiens perspectief is een tofu-gerecht eigenlijk een ‘verantwoorde keuze’? En welke stemmen worden in deze duurzaamheidsdiscussie uitgesloten? Bovendien is er een hele vega-industrie ontstaan die duurzame...
Opinie
'Wat is feminisme waard als het niet voor Palestijnse vrouwen opkomt?'
...inzet voor gerechtigheid en gelijkheid zo selectief zijn? Wat betekent feministische solidariteit als juist deze vrouwen naar de marge van ons bewustzijn worden geduwd? Feminisme was ooit een beweging...
Essay
Mitchell Esajas over aandacht voor Anton de Kom: ‘Hij ontmaskerde het kolonialisme’
...dat we vechten tegen het dehumaniseren van mensen en groepen. Na zoveel jaar komt er een stukje gerechtigheid en iedere keer gaan we verder voor een ander stuk gerechtigheid,’ aldus...
'Fascisme versla je niet op social media'
...je zo te laten denken”, zegt Cross. “Het draait allemaal om jou – je feed, je netwerk, je vrienden.” Social media geven geen impuls om actie te ondernemen ...
Bij deze Palestijnse vrienden eet je vers, vega(n) en zonder verspilling
Bij Shakshuka zijn ze gespecialiseerd in, je raadt het al, het populaire gepocheerde-eigerecht shakshuka. Er staan maar liefst vijf soorten op het menu – onder meer een Mediterraanse en Balkan-versie....
Sheila Sitalsing tipt: 5 jeugdboeken die mustreads zijn voor iedereen
...odes bevatten aan Curaçao: ‘Ons eiland heeft geen beroemd gebouw zoals de Eiffeltoren, geen populaire popster als Ariana Grande en geen superbekende gerechten als pizza, patat of pasta, maar wel...
Zijn Palestijnse gedetineerden ook gegijzeld? Of noem je ze politiek gevangenen?
...uitspraak van het Internationaal Gerechtshof uit juli 2024, die stelt dat de Israëlische bezetting illegaal is. “Dus de militair rechtbanken zijn ook illegaal, net als de vele gevangenissen in bezet...
‘Alleen voor witte mensen was fascisme in de jaren dertig nieuw’
...koloniale machten in meerdere of mindere mate een racistisch apartheidsbeleid. Dit beleid werd gerechtvaardigd door koloniale ‘wetenschappers’ en eerder door religieuze ‘geleerden’. Dergelijke praktijken waren zichtbaar in de koloniale regimes...
Bij Mama's Koelkast koop je gerechten van moeders uit alle windstreken
...Jordaan waar moeders uit alle windstreken elke dag de lekkerste gerechten koken. Het zette haar aan het denken. Er zijn zoveel moeders die koken zoals de hare. “Hoe leuk...
Waarom heet het ene bloedbad genocide en het andere een 'kwestie'?
...wel een stap naar gerechtigheid, zegt Üngör. “Maar als we eerlijk zijn: je moet altijd een supermacht zoals de VS aan je kant hebben. Daardoor zijn mensenrechten onderhevig aan politieke...