Opinie
Dit is hoe supermarkten ons in de steak laten
...sturing van supermarkten: ‘Al die winkels stralen uit dat vlees de norm is, naar de vegetarische kipstukjes moet je altijd even zoeken. Mensen gaan liever met de stroom mee.’ Wetenschappelijk...
Opinie
‘Zo antikoloniaal zijn de nieuwe Amsterdamse straatnamen niet’
...niet-witte stemmen zijn genegeerd, schrijft historicus Marjolein van Pagee. “Wit, links Nederland toont met deze halfslachtige pogingen juist haar koloniale gezicht.” Trots kondigde de gemeente Amsterdam vorige week aan dat...
Achtergrond
Welk biertje is het beste voor de aarde?
...Als je gist beschouwt als een plantaardig product, is de keuze aan vegetarisch bier riant. Er is nog een toevoeging tijdens het brouwen dat invloed kan hebben: om troebel bier...
Opinie
Mag ik als westerse vrouw een tweede kind?
...door één kind minder te nemen dan je daadwerkelijk zou willen.” Goed, wat die consumptie betreft: ik vlieg al een paar jaar niet, heb geen auto en eet vegetarisch. Volgens...
Video
Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken
Kookboekenschrijver Joke Boon legt uit hoe Styling: Alexandra Hereijgers Beeld: Saskia Lelieveld Zelfgemaakte vleesvervangers zijn veel goedkoper, en vaak gezonder, dan vega-opties uit de supermarkt. En als je eenmaal weet...
Interview
Deze dochter leert haar ouders een duurzaam lesje
Jody en Birte van Ittersum Beeld: Chavez van den Born Hoeveel invloed hebben kinderen op hun ouders? Nieuw onderzoek laat zien dat kinderen de gedachten en ideeën van hun ouders...
Wat is de waarde van de regenboog in 2019?
...raken. De regenboog terugzien, al is het in een gecommercialiseerde context, kan misschien dus alsnog waardevolle zichtbaarheid zijn. Bi Pride Vlag Beeld: Michael Page Pride-vlaggen, een strijd tegen heteronormativiteit Desondanks...
Van zeewierburger tot composttoilet: festivals steeds milieubewuster
...een aanbod van friet en hamburgers, en een blik knakworsten op de camping, vliegen de vegetarische tofusalades, broodjes falafel en zeewierburgers je tegenwoordig om de oren. De bezoeker vraagt erom,...
Achtergrond
Deze gelovigen staan op voor het klimaat
...zijn niet altijd goed te combineren met een veganistisch dieet. Weigeren ‘wat oma heeft gemaakt’ vindt hij bijvoorbeeld best lastig. Een vegetarisch dieet lukt hem wel. Alle nieuwe vegetarische en...
Stoer met soja
...een terras, gaan obers er vrijwel altijd van uit dat het vlees voor de man is en de salade of vegetarische maaltijd voor de vrouw. Je moet als man dan...
Wonen in een lemen koepel
...dat hij een taakstraf had. “Ik hoop dat ik anderen er wat bewuster door heb gemaakt.” Isa Opheikens (16), Mirjam Burema (49) en Eric Slim (50) eten vegetarische seitanbroodjes voor...
Opinie
Kip is geen 'schuldvrije' optie
En daarom is de Week Zonder Vlees zo belangrijk Tijdens de Week Zonder Vlees 2018 werd er in Nederland gek genoeg minder rund- en varkensvlees verkocht, maar méér kippenvlees. Alleen...
Interview
'Idealistisch of commercieel; je intentie boeit dieren niet'
...dan bereik je mensen, laat je vleeseters met veganisme kennismaken en daarover nadenken. Dat is al winst. De Vegetarische Slager is recent overgenomen door Unilever. Eerst dacht ik, néé! Ik...
Geen gehaktbal? Geen probleem
Veganisme een elitaire geitenwollensokkenhobby? Nee hoor, het aantal veganisten neemt in heel Nederland gestaag toe. Duizenden Nederlanders – artsen én nagelstylisten – probeerden in januari een maand plantaardig te eten....
Wie is er bang voor de klimaatspijbelaars?
...veel te lang! Een vleestaks lijkt me een goed idee. De vleesindustrie is heel vervuilend en omdat het zo goedkoop is eten mensen het veel te veel. En vegetarisch is...
Achtergrond
De ‘gewone burger’ is helemaal niet tegen het klimaatakkoord
...mensen willen heus af en toe vegetarisch eten, wat vaker de fiets pakken en als ze de kans hebben hun huis verduurzamen. Maar breed draagvlak voor deze maatregelen krijg je...
Veganisten maken verschil
...het makkelijk als fastfood verkrijgbaar is, niet zozeer uit status-overwegingen. Mensen maken lange dagen, zijn lang onderweg, en hebben thuis niet altijd de mogelijkheid te koken. Helemaal veganistisch of vegetarisch...
Achtergrond
‘Volgens de Belg woonde zwarte piet in de hemel’
...onder Congolezen had je een zwarte sint, en een zwarte piet in het volledige page-kostuum. Dit is een perfect voorbeeld van waar verdere studie nodig is. Zwarte piet en de...
Vleesongemak
...die er graag mee gegeten worden niet. Terwijl er in restaurants – en thuis – volop vegetarische en zelfs veganistische opties zijn voor de orthodoxe christenen, die tijdens hun vele...
Gaat deze groene smurrie wereldproblemen oplossen?
...Gelukkig is daar de alg. Volgens het Voedingscentrum kunnen zeewieren en algen, zoals spirulina en chlorella, goede vegetarische opties zijn. Net als vlees bevatten ze eiwitten, ijzer en vitamine B1....