‘Tokologische’ veggierolls: groenten in een nieuw jasje

‘Tokologische’ veggierolls: groenten in een nieuw jasje

Eten is niet alleen lekker, het zegt ook iets over hoe we de wereld zien. Manuela Goncalves Tavares steekt traditionele gerechten uit Caribische en Afrikaanse keukens in een nieuw jasje. ‘In mijn eerste restaurant vroegen mensen me vol verbazing wat een zoete...
‘Verbied miljonairs, reclame en dieren eten’

‘Verbied miljonairs, reclame en dieren eten’

De dilemma’s van schrijver en columnist Carolina TrujilloEtentjes waar vlees op het menu staat slaat ze af, maar ze zal mensen niet snel aanspreken op bijvoorbeeld een vliegreis. Schrijver en columnist Carolina Trujillo heeft uitgesproken ideeën over hoe het allemaal...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Het ene café schenkt geen koemelkcappuccino meer, bij het andere lacht de bediening je uit als je om een haverlatte vraagt. Veganisme is nog lang niet overal ingeburgerd. Dat heeft waarschijnlijk alles te maken met de volgende vier mythes. 1. Veganistisch eten is...
Zij kiezen voor plantaardig

Zij kiezen voor plantaardig

Of het nu is om minder dierenleed te veroorzaken, zo duurzaam mogelijk te leven of om anderen te inspireren: deze drie vrouwen kiezen voor een plantaardig eetpatroon – geheel of gedeeltelijk, aangezien 100 procent vegan niet voor iedereen mogelijk is. ‘Er...