Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd

Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd

Klimaat

Supermarkten maken het makkelijker dan ooit om vlees over te slaan. Toch zijn veel vleesvervangers nauwelijks duurzamer dan het origineel. Welke producten kun je wél met een gerust hart eten? Vlees inwisselen voor een vegetarisch product; wil je duurzamer eten, dan...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Klimaat

Het ene café schenkt geen koemelkcappuccino meer, bij het andere lacht de bediening je uit als je om een haverlatte vraagt. Veganisme is nog lang niet overal ingeburgerd. Dat heeft waarschijnlijk alles te maken met de volgende vier mythes. 1. Veganistisch eten is...
Zij kiezen voor plantaardig

Zij kiezen voor plantaardig

Klimaat

Of het nu is om minder dierenleed te veroorzaken, zo duurzaam mogelijk te leven of om anderen te inspireren: deze drie vrouwen kiezen voor een plantaardig eetpatroon – geheel of gedeeltelijk, aangezien 100 procent vegan niet voor iedereen mogelijk is. ‘Er...
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)

Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)

Klimaat

Van erwtenbiefstukken tot algen-quinoaburgers: het is druk op de markt voor vleesvervangers. Welke innovaties komen eraan, en zorgen ze voor échte veranderingen, of spekken ze vooral de zakken van producenten? De eiwitrevolutie? Ja, die bestaat. Over tien jaar is 10...