Dit wonderplantje levert tien keer zoveel eiwit als soja

Dit wonderplantje levert tien keer zoveel eiwit als soja

We eten met z’n allen steeds meer vlees, en vee heeft veel eiwit nodig, bleek deze week weer toen minister van Landbouw Schouten de veevoermaatregel schrapte. Waar halen we dat vandaan zonder bomen te kappen? Uit de sloot, zegt moleculair bioloog Ingrid van der Meer....