Het Westen gaf Zimbabwe maïs, vlees en hongersnood

Het Westen gaf Zimbabwe maïs, vlees en hongersnood

Klimaatverandering dwingt Zimbabwanen om hun eetgewoonten te veranderen. Om massaal honger te voorkomen, moeten zij terug naar hun dieet van vóór de kolonisatie: geen maïs, geen vlees, wel sorghum. Update 10 december 2019 Afgelopen week sloeg de Turkse VN-gezante...
Zo kweek je je eigen kerstdiner

Zo kweek je je eigen kerstdiner

In december met familie of vrienden samen aan tafel? In ons decembernummer deelt kookboekenschrijver Joke Boon een stressvrij en duurzaam menu met drie zelfgekweekte ingrediënten. Begin alvast! Zelf kweken is leuk en zeker niet ingewikkeld, want het kan gewoon in de...
Koken met kokos

Koken met kokos

The Making Of: KokosmelkKokosmelk is de perfecte toevoeging aan een curry, soep of dessert. Maar wat is de weg van kokosnoot tot romige ‘melk’? En welke rol spelen apen in deze productie? In Nederland eten we gemiddeld 1,3 kilogram kokos per persoon per jaar....