Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken

Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken

Niet gecategoriseerd

Kookboekenschrijver Joke Boon legt uit hoeZelfgemaakte vleesvervangers zijn veel goedkoper, en vaak gezonder, dan vega-opties uit de supermarkt. En als je eenmaal weet hoe je ze maakt, is er geen kunst aan. Iets minder dan 5 procent van de Nederlanders eet (vrijwel)...
Benieuwd naar het einde van de wereld

Benieuwd naar het einde van de wereld

Niet gecategoriseerd

De dilemma’s van Simon(e) van Saarloos Schrijver en filosoof Simon(e) van Saarloos vindt dat we gedrag niet als ‘goed’ of ‘bijzonder’ moeten bestempelen. “Het idee dat in opstand komen exceptioneel is, hóudt het uitzonderlijk.” Niet meer vliegen of nooit meer vlees?...
Ook Afrikaanse vrouwen zijn baas in eigen buik

Ook Afrikaanse vrouwen zijn baas in eigen buik

Mensenrechten

Hoe los je wereldproblemen op? Door minder zwangerschappen in Afrika, klinkt het steeds vaker. Maar ‘baas in eigen buik’ geldt niet alleen in het Westen, bepleiten drie Ugandese vrouwen. Terwijl in Kampala een tropische storm losbarst, zitten we binnen gevangen in een...
Niet weer die ijsbeer

Niet weer die ijsbeer

Klimaat

Hoe breng je klimaatverandering in beeld?Een ijsbeer op een ronddrijvend stuk ijs, een uitgedroogde rivierbedding: sommige beelden hebben we al zo vaak gezien dat ze hun kracht verliezen. Drie beeldprofessionals leggen uit hoe zij de klimaatcrisis wél indringend in...
Deze dochter leert haar ouders een duurzaam lesje

Deze dochter leert haar ouders een duurzaam lesje

Klimaat

Hoeveel invloed hebben kinderen op hun ouders? Nieuw onderzoek laat zien dat kinderen de gedachten en ideeën van hun ouders over klimaatverandering kunnen beïnvloeden. Moeder Jody (56) leert nog elke dag van haar dochter Birte (19). Jody en Birte van Ittersum zijn het...
Dit betekent het ‘klimaatakkoord’ echt

Dit betekent het ‘klimaatakkoord’ echt

Klimaat

Waar zegt het klimaatakkoord allemaal ja tegen?Het nieuwe klimaatakkoord wil de opwarming van de aarde beperken tot maximaal 2 graden. Zelfs als dat lukt – en dat is nog maar zeer de vraag – dan zeggen we onder andere ja tegen meer extreem weer, honger en...
Hier komt de zonneauto

Hier komt de zonneauto

Klimaat

Vorige week werd de Lightyear One gepresenteerd, een elektrische auto met zonnepanelen op het dak. Vanaf 2021 is deze voorloper van de zonneauto te koop. Mooie gadget of serieuze impuls voor elektrisch rijden? Met dit zonnige weer parkeer je de auto het liefst in de...
Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling

Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling

Niet gecategoriseerd

De zoektocht naar de perfecte foodfoto kan voedselverspilling in de hand werken. Tegelijkertijd wordt juist op social media volop gezocht naar oplossingen voor het voedselvraagstuk. Nu mengen de influencers zich zelf ook in die strijd. “Een foto van een berg afval...
Rami kwam vrij – maar vele anderen niet

Rami kwam vrij – maar vele anderen niet

Mensenrechten

De wereld op zijn kop voor één Egyptische muzikantDe Egyptische Rami Sidky, oud-student aan de Universiteit van Amsterdam, werd vrijgelaten uit een Egyptische gevangenis dankzij een internationale campagne, door een UvA-docent samen met Amnesty International en andere...
Hoe veilig is Beiroet écht voor lhbti+’ers?

Hoe veilig is Beiroet écht voor lhbti+’ers?

Identiteit

Westerse media beschrijven de Libanese hoofdstad als een vrijplaats voor lhbti+’ers, maar zij ervaren dat lang niet allemaal zo. De Libanese hoofdstad Beiroet lijkt, te midden van een religieus conservatieve regio, een unieke vrijplaats voor de...