De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal

De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal

De horeca krijgt de duurzame smaak langzaam te pakken, ziet Marco Agema. Met zijn ‘Snackbar van de Toekomst’ geeft hij het goede voorbeeld. ‘Duurzaamheid is niet alleen voor de hippe stedelingen met hun havercappuccino’s.’ Bij frikandellen, bitterballen en patat...