Zij kiezen voor plantaardig

Zij kiezen voor plantaardig

Klimaat

Of het nu is om minder dierenleed te veroorzaken, zo duurzaam mogelijk te leven of om anderen te inspireren: deze drie vrouwen kiezen voor een plantaardig eetpatroon – geheel of gedeeltelijk, aangezien 100 procent vegan niet voor iedereen mogelijk is. ‘Er...
Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord

Het grootste gevaar voor de mens ligt op ons bord

Klimaat

Dankzij slimme aanpassingen in het dieet van onze voorouders werd de mens de dominante diersoort. Maar datzelfde dieet – vol vlees en zuivel – vormt nu een van de grootste risico’s op uitsterving, zegt culinair journalist Gerrit Jan Groothedde. Lang...
‘Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan’

‘Vegans zouden ook tegen racisme moeten opstaan’

Niet gecategoriseerd

Toen Sarah Reymond besloot veganistisch te gaan eten, schrok ze ervan hoe onsolidair sommige vegans zijn als het gaat om antiracisme – waar zij zich óók voor inzet. ‘Voor mij is kraakhelder: als je opkomt voor dierenrechten, dan doe je dat ook voor...
Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?

Wat zijn de beste vlees- en zuivelvervangers?

Klimaat

Je bent eruit: je gaat vega(n). Maar hoe doe je dat? Welke vleesvervanger heeft de laagste CO2-uitstoot, hoe zit het met ontbossing en hoeveel liter water drinkt een cashewnoot? Een korte rondleiding door de wereld van vlees- en zuivelvervangers. Is soja nou goed of...