Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn

Deze student laat zien dat duurzaam eten niet moeilijk hoeft te zijn

Janna Bongers wil bijdragen aan een wereld waarin duurzame voeding heel normaal is. Met een team studenten onderzoekt ze wat de belangrijkste basistips zijn én hoe je zoveel mogelijk mensen bereikt. ‘Er is geen poespas voor nodig: maak gewoon lekker...
Laura Koot (28) vloog met een zak krekels naar Rwanda

Laura Koot (28) vloog met een zak krekels naar Rwanda

Toen technisch geneeskundige Laura Koot van de duurzame krekelteelt hoorde, wist zij: zó wil ik helpen om honger te bestrijden. Als alles meezit, voorziet de krekelteelt Rwandese boeren straks van een extra inkomen, en burgers van gezonde eiwitten en mineralen. Begin...
Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Vegan eten is ongezond en duur (en 3 andere mythes)

Het ene café schenkt geen koemelkcappuccino meer, bij het andere lacht de bediening je uit als je om een haverlatte vraagt. Veganisme is nog lang niet overal ingeburgerd. Dat heeft waarschijnlijk alles te maken met de volgende vier mythes. 1. Veganistisch eten is...
‘Dieren eten maakt ons minder menselijk’

‘Dieren eten maakt ons minder menselijk’

Veganisme draait niet om dieren of om de aarde. Het draait om onze menselijkheid, zegt antropoloog en schrijver Roanne van Voorst. ‘Als het op dieren aankomt, gelden waarden als compassie en rechtvaardigheid volgens vleeseters niet meer.’ Als kleine...