Een bakkie zuivere koffie graag

Een bakkie zuivere koffie graag

Wat vroeger alleen de elite kon betalen, is nu het populairste drankje ter wereld. Nederlanders drinken zelfs vier kopjes per dag. Kan dat nog wel, nu door klimaatverandering oogsten mislukken en koffieboeren nauwelijks iets verdienen? En wat kun jij als koffiedrinker...
‘Ooit, nog niet zo lang geleden, aten we dieren’

‘Ooit, nog niet zo lang geleden, aten we dieren’

Interview met auteur Roanne van VoorstIn de toekomst wordt het normaal om planten te eten en schoenen te dragen van ananasleer, zegt Roanne van Voorst, auteur van het boek Ooit aten we dieren. Is veganisme de laatste optie die ons rest? Verbijsterd was Roanne van...
Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken

Zo makkelijk is het om zelf vleesvervangers te maken

Kookboekenschrijver Joke Boon legt uit hoeZelfgemaakte vleesvervangers zijn veel goedkoper, en vaak gezonder, dan vega-opties uit de supermarkt. En als je eenmaal weet hoe je ze maakt, is er geen kunst aan. Iets minder dan 5 procent van de Nederlanders eet (vrijwel)...
Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling

Onverwachte bondgenoten in de strijd tegen voedselverspilling

De zoektocht naar de perfecte foodfoto kan voedselverspilling in de hand werken. Tegelijkertijd wordt juist op social media volop gezocht naar oplossingen voor het voedselvraagstuk. Nu mengen de influencers zich zelf ook in die strijd. “Een foto van een berg afval...