Zij verduurzaamt de cacaoplantage van verre familie

Zij verduurzaamt de cacaoplantage van verre familie

Als je ontdekt dat je eigen familie onder de westerse cacaoconsumptie lijdt, klinken klimaatverandering en uitbuiting ineens niet meer zo ver weg. Het is het verhaal van de 50-jarige Fatima Spalburg, die nu in Indonesië cacaoboeren helpt overstappen op duurzame teelt....
Een avondje mediteren met de cacaogoden

Een avondje mediteren met de cacaogoden

Yoga-beoefenend Nederland lijkt in de ban van de cacaoceremonie. Welke betekenis zit achter dit ritueel? Roxane Soudagar ontdekt het in een Amsterdamse yogastudio. ‘In het midden zit de ceremonieleider van vanavond. Voor haar een speciale plastic bak met daarin...
Zó hoort chocola te smaken

Zó hoort chocola te smaken

Wat is kwaliteitschocola, hoe proef je dat? Journalist Channa Brunt – zelf gewend aan supermarktrepen – traint haar smaakpapillen. ‘Als je bij de ingrediënten (kunstmatige) vanille ziet staan, weet je dat het slechte chocolade is.’ Enigszins verloren sta ik voor het...