De Universiteit van Wageningen heeft een chip ontwikkeld die de transportomstandigheden van voedsel meet, en ook helpt de rijping van producten op afstand te bestuderen.
De houdbaarheid van veel producten is langer dan op de verpakking staat, omdat het vaak lastig is om de ‘echte’ houdbaarheidsdatum te schatten. Onderzoekers hebben modellen ontwikkeld om de kwaliteit van fruit te voorspellen op basis van de chipgegevens.
Hiermee voorkomt de chip bijvoorbeeld dat fruit van een lagere kwaliteit en een kortere houdbaarheid in een dure speciaalzaak terechtkomt, waar het al snel weggegooid zou worden omdat het er niet meer perfect uitziet. Terwijl een marktkoopman dit fruit nog prima een paar dagen zou kunnen verkopen.
Lees meer bij Foodholland
Foto: cc
