Dertig tot veertig procent van ons voedsel gaat de prullenbak in. “What a waste!”, dachten ze in Wageningen. Vijfhonderd studenten op de Campus konden 29 september genieten van eten dat normaal in de container zou verdwijnen.
De groenten werden geleverd door boeren uit de omgeving. Groentes die normaal ‘niet mooi genoeg zijn’ om te verkopen, werden alsnog opgepeuzeld. In plaats van naar varkens ging het eten nu naar studenten.
Bewustwording
Initiatiefneemster van de gratis lunch is Ljiljana Rodic van Wageningen UR Centre for Sustainable Development and Food Security. Het bleef niet alleen bij een lunch. Tijdens het eten werd uitgelegd ‘dat 30 tot 40 procent van al het geproduceerde eten niet wordt geconsumeerd en dat dit enorm zonde is van de energie die de boer er in steekt. Een verspilling van arbeid, water, zonlicht, meststoffen en brandstof.’’, aldus Rodic.
Lees meer op: WageningenUR
Foto: Flickr
