Deze ‘rebelse’ quiche is een vegan verrassing

Deze ‘rebelse’ quiche is een vegan verrassing

‘Vreselijk’, vond Loes Kolsters het: na haar scheiding bracht ze soms weken door zonder haar kinderen, alleen aan tafel. Dus besloot ze dorpsgenoten uit te nodigen. ‘Varkensboeren en milieuactivisten, aan mijn tafel kletst iedereen met elkaar.’ Loes...
Heftig, die slachtbeelden. Maar eten we er minder vlees door?

Heftig, die slachtbeelden. Maar eten we er minder vlees door?

Zelfs als slachterijen van glas waren, zouden er waarschijnlijk nog vleeseters zijn. Want om een gewoonte te doorbreken, is meer nodig dan gruwelijke beelden, zeggen gedragswetenschappers. ‘Als slachthuizen glazen muren hadden, dan zou iedereen vegetariër zijn’ is een...