Verder lezen?

Rechtvaardige journalistiek verdient een rechtvaardige prijs.
Maak jij OneWorld mogelijk?

ja, ik word nu lid vanaf 6,- per maand

De barbecue, een wereldwijd fenomeen. Wat leggen Nepalese studievrienden of Boliviaanse collega’s zoal op de hete kolen? Zes portretten van over de wereld. Let op: wel allemaal mét vlees.

VRIENDEN IN HET PARK, DUBAI – VERENIGDE ARABISCHE EMIRATEN

[[{“fid”:”30973″,”view_mode”:”file_styles_artikel_halve_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_halve_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_halve_breedte media-element file-file-styles-artikel-halve-breedte”,”id”:”styles-4-0″}}]]

  • Gelegenheid: Veel vrienden hebben een baan, maar op vrijdag is iedereen vrij (gebedsdag)
  • Met wie: Mohammad Shahid, Chisti Multan, Malik Tahir, Mudassir Nazir (v.l.n.r.)
  • Wat: zelfgemaakte lamskebab en stukjes kip
  • Sausjes: geen, alleen barbecuekruiden
  • Drank: cola en water

STUDIEVRIENDEN, KATHMANDU – NEPAL

[[{“fid”:”30980″,”view_mode”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_volle_breedte media-element file-file-styles-artikel-volle-breedte”,”id”:”styles-6-0″}}]]

Foto: G.M.B. Akash

  • Waar: Het dak van een barbecuerestaurant in Kathmandu
  • Gelegenheid: Wekelijks komt deze groep vrienden samen op het dak van een barbecuerestaurant
  • Met wie: Rajesh (20), Uzzal (22), Sunil (21), Shant (24), Ravi (26) (v.l.n.r.)
  • Wat: sekuwa (varkensvlees, kip of geit met Nepalese kruiden), salade van komkommer, wortel, vuja (gepofte rijst), augurk en chana daal (gebakken linzen)
  • Sausjes: zelfgemaakte tomatensaus
  • Drank: water, cola en Fanta

VERKIEZINGSMAAL IN CAÏRO – EGYPTE

[[{“fid”:”30974″,”view_mode”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_volle_breedte media-element file-file-styles-artikel-volle-breedte”,”id”:”styles-6-0″}}]]

Foto: Amanda Mustard

  • Waar: Bij Kristen thuis in Caïro
  • Gelegenheid: Iedereen een vrije dag vanwege de inhuldiging van president Al-Sisi
  • Met wie: Hammam Ahmed (24), Adam Ramsey (24), Mohamed Aly (29), John Beck (29), Deyaa Adel (23), Mina Ezzat (24), Kristen McTighe (31)
  • Wat: kip en mahshi (met rijst gevulde courgette), met koshari (rijst met pasta, kikkererwten, gebakken ui en tomatensaus), salades en Egyptisch brood
  • Sausjes: molokhia (een saus gemaakt van de juteplant) en een pittige tomatensaus
  • Drank: Stella-bier  

VRIENDEN IN JOHANNESBURG – ZUID-AFRIKA

[[{“fid”:”30976″,”view_mode”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_volle_breedte media-element file-file-styles-artikel-volle-breedte”,”id”:”styles-6-0″}}]]

Foto: Ilvy Njokiktjien

  • Waar: Een kroeg in township Alexandra in Johannesburg
  • Gelegenheid: De vriendengroep braait bijna dagelijks, hoewel aan het einde van de maand (pay day) wat uitgebreider dan op deze vrije zondag
  • Met wie: Julius Rakubu (31), Joe Maruta (61), Victor Mamba (41), Norman Mkhari (41) en Ewdy Mashelale (46)
  • Wat: boerewors en steak
  • Sausjes: chakalaka, traditionele saus van bonen, tomaten, knoflook en andere groenten en kruiden
  • Bijgerecht: mieliepap (van maïsmeel)
  • Drank: halveliterflessen bier

VERJAARDAG IN STERRENWIJK – UTRECHT

[[{“fid”:”30977″,”view_mode”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_volle_breedte media-element file-file-styles-artikel-volle-breedte”,”id”:”styles-6-0″}}]]

Foto: Laura Cnossen

  • Waar: Sterrenwijk in Utrecht
  • Gelegenheid: Alice de Laat viert haar 49e verjaardag
  • Met wie: buren, familie en vrienden
  • Wat: speklapjes, biefstuk, worstjes, gemarineerde gamba’s, spareribs, saté van de haas en hamburgers
  • Sausjes: knoflook, sjasliek, chili, samba, mayo, ketchup en curry. Op een vuurtje ernaast een grote pan pindasaus
  • Erbij: wit stokbrood met kruidenboter, Turkse rijst met peterselie, huzaren- en koolsalade
  • Drank: bier, witte wijn uit karton, rum, jenever, cola en sinas

COLLEGA’S IN LA PAZ – BOLIVIA

[[{“fid”:”30979″,”view_mode”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”fields”:{“format”:”file_styles_artikel_volle_breedte”,”field_file_image_alt_text[und][0][value]”:””,”field_file_image_title_text[und][0][value]”:””},”type”:”media”,”link_text”:null,”attributes”:{“class”:”styles file-styles artikel_volle_breedte media-element file-file-styles-artikel-volle-breedte”,”id”:”styles-6-0″}}]]

Foto: Marcelo Perez

  • Waar: Het terras van een reclamebureau in La Paz
  • Gelegenheid: collega’s vieren het binnenhalen van een nieuwe klant
  • Wie: Mariana, Julia, Asunta, Vivian, Fernanda, Ariadne, Daniel, Andrea, María, Henry, Bernardo, Paulina en Micaela
  • Wat: ligt erop chorizo, steak, biefstuk, ingewanden, kip
  • Sausjes: rode llajwa (hete salsa), llajwa de mani (pindasaus) en chimichurri (groene saus)
  • Bijgerechten: sla met ui, tomaat, avocado, aardappels, rijst, wi’e maïs, brood
  • Drank: cocktails, bier, rode wijn, cola, sap

Kijk op oneworld.nl/boliviaanseBBQ voor recepten.

670

Over de auteur

Bezoek auteurspagina

Ik wil dat OneWorld blijft bestaan

AbonneerDoneer

Lees je bewust via onze wekelijkse nieuwsbrief